Penne au poulet et sauce crémeuse à la ricotta, tomate et basilic

Penne au poulet et sauce crémeuse à la ricotta, tomate et basilic
Car il y a encore pas mal de belles tomates dans le jardin de papa et que les beaux jours se prolongent, je vous propose ce plat de pâtes au poulet, avec une sauce crémeuse à la ricotta, tomates et basilic, de quoi prolonger encore un peu l'été !
 
Un plat complet, facile, rapide et équilibré. La ricotta est bien moins calorique que la crème fraîche, elle joue ici le même rôle en apportant du crémeux à la sauce, vous la retrouverez dans de nombreux plats italiens.
 
pâtes au poulet sauce ricotta tomate
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 240g de penne
  • 400g de filets de poulet
  • 1 oignon
  • 2 belles tomates
  • 150g de ricotta
  • 1 CS de concentré de tomate
  • 1 cc de mélange d'épices italiennes
  • quelques feuilles de basilic
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Porter une casserole d'eau salée à ébullition et cuire les pâtes en suivant les indications sur l'emballage.
  2. En parallèle faire chauffer un filet d'huile dans une sauteuse et faire revenir l'oignon émincé quelques minutes. Couper le poulet en petits morceaux, l'ajouter et faire dorer sur feu vif 2-3 minutes en remuant.
  3. Concasser les tomates et les ajouter avec la ricotta, le concentré de tomate, les épices et du basilic ciselé. Bien mélanger et laisser mijoter 10 minutes sur feu moyen. En fin de cuisson, saler et poivrer.
  4. Bien égoutter les pâtes, les mélanger à la précédente préparation puis servir aussitôt.
Weight Watchers: 8SP/pers.
 
pâte sauce ricotta tomate

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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AGNES 15/01/2019 10:05

Bonjour, J'ai fais votre recette (facile à faire) et trop bonne et je peux vous dire qu'on s'est régalé !! du coup je regarde toutes vos recettes et j'en ai vu d'autres de bien !! merci beaucoup !!

cindy 06/11/2018 12:16

Bonjour, j'aimerais faire cette recette ce soir. Je vais peut-être paraître bête mais les pennes, c'est 240gr cru ou cuit? Merci

Amandine Cooking 06/11/2018 12:18

Réponse à l'étape 1 ;-)

KLV 16/10/2018 23:13

5/5 :Très simple à réaliser et super bon!J'ai juste rajouté un peu d'ail et du piment de cayenne

Lumapa2015 11/10/2018 19:42

4 parts? Moi Jen fais 6 parts du plat ????

Amandine Cooking 11/10/2018 19:50

A chacun son appétit.

La chips 10/10/2018 23:26

Recette simple a realiser, gouteuse et qui cale bien. Parfait pour un soir de flemme!