Purée de carottes au cumin très onctueuse

Purée de carottes au cumin très onctueuse
La purée, une recette classique vraiment très simple à laquelle on ne pense pas toujours et qui pourtant peut se décliner à multitude...
 
Je vous propose donc ma recette de purée de carottes et cumin, car cette association est délicieuse, super onctueuse! On obtient cette onctuosité grâce à l'ajout de fromage frais (j'utilise de la vache qui rit mais on peut opter pour d'autres fromages du même type) et aussi du fait de mixer le tout au blender. Vous me direz : "mais on ne mixe pas de la pommes de terre ça va être élastique!" et bien non! A vue de la quantité ce n'est pas gênant et cela contribue même à obtenir une texture bien souple. De plus le blender c'est vraiment plus pratique et rapide que le moulin à légume ou presse-purée ;-)
Purée de carottes au cumin très onctueuse
Ingrédients: (pour 4 personnes)
Weight Watchers: 2SP/pers.
 
  • 800g à 1kg de carottes (selon l'appétit)
  • 2 pommes de terre (environ 300g)
  • 1 cuil. à café de cumin en poudre
  • 2 cuil. à soupe de lait
  • 2 portions de vache qui rit (ou st-môret, kiri, boursin...)
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Peler, laver et cuire les légumes dans une casserole d'eau salée portée à ébullition jusqu'à ce que les légumes soient tendres (15 à 20 minutes).
  2. Bien égoutter et verser les légumes dans un blender, ajouter le lait, le fromage, le cumin, saler et poivrer puis mixer jusqu'à consistance lisse.
  3. Servir aussitôt.
J'aime déguster cette purée avec de bons nuggets de poulet maison, les enfants adoreront!
Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Magalie 25/10/2019 21:21

Bonsoir Amandine, ça fait 2 fois que je réalise cette purée, elle est vraiment très bonne. Par contre la consistance est "un peu" liquide.. Pour temps les légumes sont bien égouttés. Auriez vous une idée du pourquoi ? Merci à vous et bonne soirée.

Amandine Cooking 25/10/2019 21:23

Bonsoir, peut être la variété de pommes de terre? Certaines rendent pas mal d'eau.

Dom 22/02/2018 12:02

Délicieuse recette ( j'ai goûté avant de congeler pour dimanche) que ma mère va pouvoir manger sans difficulté (elle doit passer au régime tout mixé). Cela lui permettra de constater que le tout mixé peut être un vrai régal!
Merci!

jodie 11/02/2018 20:11

C'est la première fois que j'en fais et franchement c'est super super bon ! La texture est un peu plus velouté que purée mais c'est vraiment agréable en bouche Merci pour cette simplicité ^^

diana 01/10/2017 15:44

Très bonne en gout, mais texture tres collante...dommage car le gout était top!

Marie L 16/01/2017 12:55

C'est le mariage parfait, carottes-cumin. Belle journée