Salade d'endives à la pomme et noix

salade endive noix pomme
 
Voici une recette de salade hivernale, car il n'y a pas qu'en été où l'on peut déguster des salades composées! C'est donc une recette de saison alliant les chicons endives, la pomme et les noix. Pour rester local et en faire une salade un peu plus complète par la même occasion, j'y ai ajouté des morceaux de mimolette, on pense également au roquefort ou à la gorgonzola si on aime cela, ça se mariera aussi très bien, perso je préfère de loin le orange que le bleu point de vue fromage ;-)
 
salade endive noix
 
Ingrédients: (pour 2 personnes en plat ou 4 en entrée)
  • 4-5 endives selon leur taille
  • 1 pomme
  • quelques noix
  • de la mimolette (ou roquefort qui se marie bien également)
  • huile de noix
  • vinaigre de cidre
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Laver et couper les endives. Peler et couper la pomme en petits morceaux. Couper la mimolette en dès/
  2. Dans un saladier, mélanger les endives, la pomme, ajouter quelques noix concassées (5-6), de l'huile de noix et du vinaigre de cidre. Saler et poivrer au goût. C'est prêt !
 
salade endive

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Opaline62 10/01/2018 21:23

Combien de SP s'il vous plaît ? Merci pour toutes ces formidables recettes.

Amandine Cooking 11/01/2018 09:32

Je n'ai pas mis car selon combien on met de noix et huile cest variable donc à vous de voir en fonction de la quantité, merci ;-)

Tournadre D 09/11/2017 15:22

On peut mettre aussi des cubes de comté , de jambon blanc,ou des lardons grillés
Recette simple mais excellente. Merci bcp