Salade de pâtes composée: thon, oeufs, poivron et tomates

Salade de pâtes composée: thon, oeufs, poivron et tomates
Voici ma recette de pâtes habituelle, celle que je fais le plus souvent et depuis des années, et que ma mère faisait et fait aussi. On la réalise d'ailleurs de la même façon avec du riz pour varier un peu.
 
C'est donc une recette plutôt basique, mais comme il existe une multitude de façon d'agrémenter une salade, j'ai pensé que cela pourrait être intéressant pour certains d'entre vous, et éventuellement vous donner une idée nouvelle.
 
C'est une salade complète composée de féculents + protéine + légumes qui reste équilibrée et très agréable à déguster en saison estivale.
 
salade de pâtes
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 240g de pâtes (quantité à adapter selon l'appétit)
  • 1 boîtes de thon (280g égoutté)
  • 3 œufs durs
  • 1 poivron de la couleur de votre choix
  • 2 tomates ou quelques tomates cerises
  • 1 CS d'huile d'olive et de vinaigre balsamique
  • 1 à 2 CS de moutarde
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée suivant le temps indiqué sur l'emballage. Bien les égoutter et laisser refroidir.
  2. Laver et sécher les légumes. Épépiner le poivron et le couper en petits dès ainsi que les tomates, ou couper les tomates cerises en deux si utilisation de celles ci. Couper les œufs durs également.
  3. Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, du sel et du poivre (ajouter un petit filet d'eau si nécessaire pour détendre la vinaigrette, ou un peu plus d'huile).
  4. Dans un saladier, verser les pâtes, les légumes et œufs, le thon égoutté ainsi que la vinaigrette et bien mélanger. J'y ajoute parfois quelques rondelles de cornichons.
  5. Placer au frais au moins 1h avant dégustation.
Weight Watchers: 7SP/pers.
salade de pâtes composée

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Lys 05/08/2020 08:34

(+) Très bonne salade remplie de fraîcheur.
Par contre, j'ai respecté la recette à la lettre. J'ai trouvé dommage que la vinaigrette ne se ressente pas à la dégustation ( trop faible en dosage ? )
Merci =)

jeux precommande 25/08/2019 18:51

des recettes simples et faciles à réaliser surtout par un temps estival dépassant les 36 degrés.

Brocail 15/05/2019 19:27

Moi j'ajoute les pates chaudes dans la vinaigrette et je laisse refroidir en mélangeant de temps en temps. Vu à la télévision. C'est plus parfumé

Martine 11/06/2018 21:12

Très bonne salade merci Amandine

DANA 11/08/2017 09:47

Bonjour,
Aujourd'hui c'est riz ; donc, on peut faire ce plat avec du riz? Rien d'autre à changer?

Amandine Cooking 11/08/2017 10:48

Bonjour non rien d'autre à changer ;-)