Salade de pommes de terre, avocat et saumon

salade pomme de terre saumon
 
Voilà une salade complète, fraîche et très agréable. Je l'ai réalisée un midi pour déjeuner avec ma maman qui adore le saumon, ce qui n'est pas du tout mon cas et qui explique pourquoi la seconde assiette en arrière plan contient du thon et non du saumon, hormis cela c'est exactement la même ;-)
 
Une salade vraiment toute simple et rapide à préparer, à déguster avec une petite sauce au fromage blanc légèrement citronnée et parfumée aux fines herbes, top !
 
salade saumon
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 400g de saumon frais sans la peau
  • 600g de pommes de terre
  • 1 avocat
  • 1 salade (batavia, feuille de chêne...)
  • 200g de fromage blanc
  • 1 citron
  • ½ botte de ciboulette
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Cuire les pommes de terre sans les peler. Compter environ 20 minutes après l'ébullition (vérifier la cuisson en piquant avec un couteau). Laisser ensuite refroidir puis peler et couper les pommes de terre en morceaux.
  2. Couper le saumon en cube et le faire cuire rapidement sur feu vif dans une poêle légèrement huilée bien chaude. Réserver.
  3. Préparer la sauce, mélanger le fromage blanc avec un peu de jus de citron (quantité au gout), la ciboulette ciselée, du sel et poivre.
  4. Mélanger la salade, les pommes de terre et le saumon puis ajouter l'avocat coupé en petits morceaux.
  5. Servir la salade avec la sauce à la ciboulette
Weight Watchers: 7SP/pers.
 
salade pomme de terre saumon

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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roger martine 08/05/2020 12:13

ce midi je teste la salade saumon avocat miam miam

Aurelbookies 13/10/2019 14:16

Bonjour, je viens de découvrir votre blog et il est déjà ajouté à mon écran d'accueil !!
Première recette ... cette salade de pommes de terre, avocat et saumon ... un délice !
Simple, rapide pour un repas complet ???? ... ma fille de 10 ans a adoré !
Pour nous, petit rajout de champignons frais ???? !
Vivement la prochaine recette ????

Nicole 08/10/2019 21:09

Bonjour, ça a l’air très bon mais pourquoi 7sp ? Je compte beaucoup moins. Merci
Nicole

Amandine Cooking 08/10/2019 22:07

Bonjour je donne ce que le donne mon appli... ne pas oublier l'avocat.