Spaghetti sauce crémeuse à la feta, oignon et courgette

Spaghetti sauce crémeuse à la feta, oignon et courgette
Car les recettes simples sont parfois souvent les meilleures, voici une recette simplissime pour agrémenter un plat de pâtes, tout en mangeant des légumes ;-)
 
J'adore les fromages de chèvre et brebis, si je pense facilement au chèvre pour réaliser des petites sauces, c'est moins le cas pour la feta, et pourtant c'est délicieux... Du coup je me suis faites cette sauce crémeuse à la feta et basilic pour accompagner mes spaghetti. Pour l'équilibre du plat j'y ai ajouté de l'oignon et courgette (il y en a plein les jardins en plus en ce moment), simple et efficace! Pour une note de fraîcheur, remplacer le basilic par de la menthe.
 
pâte sauce feta
Ingrédients: (pour 2 personnes)
  • 300g de spaghetti cuits et égouttés
  • 1 petite courgette (environ 250g)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 10cl de crème liquide
  • 50g de feta
  • quelques feuilles de basilic frais
  • 1cc de basilic séché
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Peler et émincer l'oignon. Couper les courgettes en fines rondelles.
  2. Dans une sauteuse faire chauffer un filet d'huile d'olive, faire revenir l'oignon  et l'ail haché quelques minutes puis ajouter les courgettes et le basilic séché. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les courgettes soient tendres (environ 10min).
  3. Pendant ce temps mixer à l'aide d'un mixeur plongeant la feta dans la crème, ajouter du sel et poivre ainsi que le basilic frais ciselé.
  4. Ajouter les spaghetti cuits à la sauteuse ainsi que la crème, bien mélanger et poursuivre la cuisson 5 minutes sur feu doux.
Weight Watchers: 8SP/pers. (feta et crème légère)
pate sauce crème et fromage

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Cyrielle 06/05/2020 13:22

Recette testée hier soir, mon mari et moi sommes conquis ! Toutes vos recettes sont simples et excellentes, un grand bravo et merci pour ce super blog ;)
Cyrielle

Jeux gratuits 01/10/2019 09:32

Un vrai régal, le goût de la courgette est bien présent, j'adore !

Eve 28/08/2019 20:58

Bonsoir, recette faite ce midi, excellent .Me restait 1 cs de pesto,je l'ai incorporé avec les courgettes. Bonne soiree

Diana 01/10/2018 20:45

Chouette recette, ca change un peu cette petite sauce a la feta, et puis avec les courgettes ca fait une assiette qui cale bien pour peu de SP

Pauline GUERRA 06/09/2018 11:23

Pour nous, féta normale et 1 cuillère de pesto pour remplacer le basilic, c'était un régal !!
La sauce était déjà top, on a commencé à saucer en cours de préparation !!!
Je mettrai plus de courgettes la prochaine fois.
Merci