Tiramisu salé au saumon fumé et avocat

Tiramisu salé au saumon fumé et avocat
Ça faisait super longtemps que j'avais envie de faire un tiramisu salé, j'ai profité d'une soirée apéro dinatoire ou chacun devait amener un petit truc pour réaliser ces verrines.
Elles ont eu beaucoup de succès! Personnellement je n'aime pas du tout le saumon fumé donc je n'en ai pas mangé, j'ai juste goûté la crème que j'ai bien appréciée.
Préparation: (pour 6 verrines)
  • 2 avocats
  • 250g de mascarpone
  • 1 blanc d’œuf
  • 2 citrons verts
  • quelques brins d'aneth
  • une pincée de cumin
  • sel, poivre
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 6 petits blinis
Préparation:
  1. De la crème mascarpone/avocat, récupérer la chair des avocats puis la mixer avec le mascarpone, le jus d'un citron vert, l'aneth, le cumin, du sel et poivre.
  2. Monter le blanc en neige ferme puis l’incorporer délicatement à la précédente préparation.
  3. Dresser les verrines (j'ai utilisé ces verrines d'une contenance de 12cl) en plaçant au fond une couche de crème, un peu de saumon fumé émincé finement puis disposer un blini imbibé de jus de citron vert, de nouveau une couche de crème, finir par du saumon, un brin d'aneth et un morceau de citron vert pour la décoration.
  4. Réserver au frais jusqu'à dégustation.
Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

Partager cet article

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Eliane 04/01/2020 09:21

Recette realisee fin dec 2019
Tres bonne et tres facile mais je pense qu"il faudrait augmenter un peu la quantite pour l"avocat (1 et demi) et diminuer un peu le mascarpone
Conseil remplir les verrines à la poche à douille

debruyere 05/12/2019 18:24

je recherche la recette de la photo actuelle sur le site celle juste avant les sablés aux bonbons merci

Amandine Cooking 05/12/2019 21:04

Bonjour ce sont les boules de foie gras à la gelée de sauternes.

Pauline 04/10/2018 16:53

super recette peut on les preparer la veille?

Amandine Cooking 04/10/2018 17:34

Oui sans problème.

Heïdi Bonnevie 25/07/2018 16:12

Bonjour,

J'ai trouvé la recette super mais mes blinis sont très secs même après les avoir trempé dans le jus de citron.
Avez-vous une astuce pour qu'ils le soient moins ?
Merci :)

Amandine Cooking 26/07/2018 10:38

Bonjour, logiquement un blini ce n'est pas sec déjà a la base....

LadyMilonguera 19/02/2018 15:39

Plutôt sympa ce tiramisu salé...