Cake au mascarpone et chocolat

Cake au mascarpone et chocolat
Je ne fais pas souvent des cakes, car c'est un peu gros pour moi toute seule (et mini moi de 16mois qui ne m'aidera que peu à l'engloutir), vu que monsieur n'est pas trop sucrerie... Je pourrai faire des mini cake vous me direz mais je n'ai pas encore investi dans ce genre de moule (pas encore).
 
Bref les cakes c'est sympa, facile et rapide, quasiment inratable et se conserve quelques jours pour piocher dedans au petit-déj’ ou au gouter (ou même par nuit quand l'estomac gargouille!). Ce cake là, je l'ai repéré sur le blog de Paprikas, grande fan de mascarpone il fallait que je teste dans un cake, et puis l'effet des vermicelles m'a bien fait de l'oeil.
Verdict ce cake est vraiment bon, moelleux et à un coté fun avec tous ces petits points :-)
Cake au mascarpone et chocolat
Ingrédients:
  • 250g de farine
  • 250g de mascarpone
  • 4 œufs
  • 150g de sucre
  • 10cl d'huile neutre (tournesol, arachide...)
  • 1 cuil. à café de levure chimique
  • un pot de vermicelles au chocolat (ou pépites de chocolat)
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment puis ajouter l'huile.
  3. Détendre un peu le mascarpone en le mélangeant puis l'ajouter à la précédente préparation, bien mélanger puis ajouter farine et levure en pluie tout en mélangeant.
  4. Ajouter enfin les vermicelles ou pépites de chocolat et mélanger rapidement.
  5. Verser la préparation dans un moule a cake beurré et fariné (ou tapissé de papier cuisson) puis enfourner 1h. Vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau, elle doit ressortir sèche.
  6. Laisser tièdir puis démouler.
Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Cybhelle 19/03/2021 17:29

Bonjour combien de grammes de pépites de chocolat ? Merci

Regine 06/02/2021 10:45

Bonjour et merci beaucoup pour cette recette plutôt que de mettre les pépites de chocolat je les fais au citron c’était extra j’ai mis le zeste et le jus de 2 citrons tout le monde adore merci pour vos recettes qui sont excellentes et très bien expliquées

Megane Maillard 25/08/2020 15:54

Une tuerie votre cake j'ai rajouté des petits morceaux de chocolat noir et blanc miam

Véronique 06/06/2020 18:51

Bonjour
Peut on faire ce cake avec de la crème épaisse au lieu du mascarpone Merci

Véronique 11/06/2020 19:15

Merci Amandine je vais essayer et je vous dirai

Amandine Cooking 06/06/2020 19:30

Bonjour, il faut essayer ! Je n'ai pas essayé de mon côté :-)

foubert therese 24/02/2020 11:06

toujours d'exellente recette Amandine,merci