Amandine Cooking

19/03/2021 17:29

Je ne fais pas souvent des cakes, car c'est un peu gros pour moi toute seule (et mini moi de 16mois qui ne m'aidera que peu à l'engloutir), vu que monsieur n'est pas trop sucrerie... Je pourrai faire des mini cake vous me direz mais je n'ai pas encore investi dans ce genre de moule (pas encore).

Bref les cakes c'est sympa, facile et rapide, quasiment inratable et se conserve quelques jours pour piocher dedans au petit-déj’ ou au gouter (ou même par nuit quand l'estomac gargouille!). Ce cake là, je l'ai repéré sur le blog de Paprikas, grande fan de mascarpone il fallait que je teste dans un cake, et puis l'effet des vermicelles m'a bien fait de l'oeil.

Verdict ce cake est vraiment bon, moelleux et à un coté fun avec tous ces petits points :-)

Ingrédients:

250g de farine
250g de mascarpone
4 œufs
150g de sucre
10cl d'huile neutre (tournesol, arachide...)
1 cuil. à café de levure chimique
un pot de vermicelles au chocolat (ou pépites de chocolat)

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment puis ajouter l'huile.
Détendre un peu le mascarpone en le mélangeant puis l'ajouter à la précédente préparation, bien mélanger puis ajouter farine et levure en pluie tout en mélangeant.
Ajouter enfin les vermicelles ou pépites de chocolat et mélanger rapidement.
Verser la préparation dans un moule a cake beurré et fariné (ou tapissé de papier cuisson) puis enfourner 1h. Vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau, elle doit ressortir sèche.
Laisser tièdir puis démouler.

Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Cake au mascarpone et chocolat

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