Amandine Cooking

Granola/muesli maison au chocolat, bananes et noix de coco

Voici une nouvelle déclinaison de muesli/granola, car à la maison nous sommes fans!

Celui ci je l'ai confectionné pour mon homme, car moi je n'aime pas la banane... donc on a chacun le notre ;-) Le sien est un peu plus gourmand grâce au chocolat, moi toujours au régime j'évite... snif ! Et qu'est ce qui va bien avec la banane et le choco? la noix de coco! Voilà un trio gagnant pour ce granola gourmand...

Ingrédients:

200g de flocons d'avoine

50g d'amandes

50g de noix du Brésil

25g de graines de sésame

25g de graines de lin

1 cuil. à soupe de graines de chia

2 cuil. à soupe d'huile de coco

40g de sirop d'érable (ou miel, sirop d'agave)

30g de copeaux de noix de coco

60g de bananes séchées

50g de pépites de chocolat noir

Préparation:

Préchauffer le four à 170°C.
Hacher grossièrement les amandes et noix du Brésil (on conserve d'assez gros morceaux pour le croquant).
Dans un grand récipient ajouter les flocons d'avoine, les amandes et noisettes concassées, les grains de sésame, de lin et de chia, mélanger le tout.
Faire fondre l'huile de coco et l'incorporer avec le sirop d'érable, bien mélanger pour enrober les ingrédients secs.
Étaler la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 25 à 30 minutes en mélangeant toutes les 5 minutes pour une cuisson uniforme.
Laisser ensuite refroidir avant d'ajouter les pépites de chocolat, la noix de coco et bananes séchées. Conserver dans une boîte hermétique.

J'ai utilisé les noix du Brésil trouvées sur Fruits secs du Web.com où vous trouverez également la coco, les bananes et amandes (lien direct en cliquant dans la liste d'ingrédients).

L'huile de noix de coco vient quant à elle du site Keimling.fr