5 cakes apéritifs pour Noël

5 cakes apéritif noël
 
Et si pour les fêtes on faisait une déclinaison de 5 cakes apéritifs avec la même pâte ? C'est ce que je vous propose aujourd'hui 🤩
 
Et comme ce sont les fêtes, j'ai opté pour des saveurs bien de saison avec un cake au foie gras et figues séchés, un autre au boudin blanc et pomme, encore un autre au saumon fumé, puis un à la truffe et brie et enfin un aux crevettes et curry ! Bien sûr cela reste des propositions, si une des garnitures ne vous plait pas vous pouvez changer librement. Mais là on a de quoi satisfaire un large panel d'invités je pense ! Car avec plus de goûts, plus de chances de séduire ah ah (mais on a tous une personne hyper méga difficile à notre table qui n'aimera rien, évidemment 😂).
 
Vous pouvez préparer vos cakes la veille sans problème et les emballer dans du film étirable (pour la congélation je ne sais pas vous dire car je déteste congeler, j'anticipe car tous les jours la question revient et ma réponse reste inchangée lol). En tout cas moi j'adore ce moule bien pratique qui en plus permet un format bien adapté pour l'apéritif, nos tranches sont de taille parfaite pour la dégustation !
 
cake apéritif noël
 
Ingrédients: (pour 5 cakes longs et fins)
Pour la pâte:
  • 280g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 4 œufs
  • 100g de beurre fondu
  • 160g de lait
  • sel, poivre
Pour la garniture des cakes:
Cake 1 Foie gras/figue: 60g de foie gras en bloc + 2 figues séchées
Cake 2 Brie truffé: 40g de brie + 2 cc de brisures de truffes noires
Cake 3 Saumon fumé: 2 tranches de saumon fumé + 50g de fromage ail et fines herbes
Cake 4 Boudin blanc/pomme: 60g de petit boudin blanc + 40g de pommes
Cake 5 Crevettes/curry: 8 crevettes + 2 cc rases de curry en poudre
 
Préparation:
Ne pas oublier de peser le cul de poule vide pour faciliter la division par 5.
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger farine et levure.
  3. Battre les œufs en omelette. Ajouter le beurre fondu, le lait, un peu de sel et poivre.
  4. Incorporer la préparation liquide dans la préparation sèche tout en mélangeant.
  5. Peser la pâte et diviser celle-ci en 5.
  6. Couper chaque ingrédient en petits morceaux puis ajouter respectivement les ingrédients dans une des pâtes.
  7. Répartir chacune des pâtes dans le moule 5 cakes longs*
  8. Enfourner environ 35min (variable selon les fours). Laisser tiédir avant de démouler.
* J'ai utilisé le moule 5 cakes longs Guy Demarle qui vous permettra de réaliser 5 cakes différents en un, mais aussi des cakes sucrés, sa taille et forme se prêtent bien également pour les pâtés en croûte par exemple ou encore des pains d'épices format toast 😉
Entant que conseillère je peux offrir 5€ de remise aux nouveaux clients, si vous souhaitez en bénéficier n'hésitez pas à me contacter en cliquant ici (indiquez moi votre nom + prénom + adresse mail, merci!).
 
cake apéritif noël

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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R
bonjour j ai fait les cakes (les 15 recettes du site) mais je ne sais pas si c'est à cause de la décongélation mais ils étaient très secs :-(
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A
C'est le problème de la congélation et c'est pour cela que je ne congèle jamais rien ! Réessayez sans congeler et vous constaterez que les cakes sont bien moelleux :)
F
Merci Amandine pour tes recettes que j'adore ! J'ai testé les cakes et tout le monde a adoré ! Avec quelques adaptations : poulet-curry au lieu de crevette et boudin noir au lieu du blanc. Par contre, en effet la congélation n'est pas idéal, j'ai essayé et ça part en miettes après décongélation...
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A
Merci Amandine, j'ai déjà testé vos cakes et la base est excellente ! Pour ma part, j'adapte à mon ancien moule demarle de 4 mini cakes, merci encore pour toutes vos recettes ! Je vous souhaite de belles fêtes !<br /> PS pour ma part, j'ai déjà congelé ces mini cakes qui se conservent très bien, ils sont très appréciés 😋
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M
Bonjour Amandine, quel quantité pour 1 seul cake "taille normal" au Brie truffé ? Merci
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A
Bonjour, il suffit de diviser par 5 tout simplement !
B
Bonjour,<br /> Nous pouvons les congeler une fois cuit pour prendre de l'avance ? Merci d'avance
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A
Merci… malheureusement c’est beaucoup le cas ! Article complet mais pas lu :/
S
Dit donc faite un peu l'effort de lire la recette vous auriez eu la réponse