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5 cakes salés pour l'apéritif (avec une seule pâte)

23 Octobre 2023

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5 cakes salés apéro
 
Je vous propose aujourd'hui de faire 5 cakes salés pour l'apéritif avec une seule même base afin de gagner du temps !
 
J'ai pour se faire utilisé le moule 5 cakes longs Guy Demarle que j'adore (voir note en fin de recette). Je suis fan du concept du "plusieurs en un" ! En plus de gagner du temps ce moule permet d'avoir 5 cakes différents sans trop en avoir, car chaque cake n'est pas trop gros et une fois coupé les tranches sont de taille idéale pour être dégustées à l'apéro. Qui dit 5 cakes dit 5 goûts, de quoi ravir tous vos convives d'une pierre de coup, chacun trouvera son bonheur ;-)
 
Je vous ai mis les 5 cakes que nous avons réalisés la semaine dernière en atelier, vous pouvez bien sûr modifier les garnitures à votre guise, tout est possible ! Et un grand merci à Aude du blog Aude Cuisine pour sa recette de base et surtout son idée pour le cake chorizo/ abricot qui déchire 😍
 
cinq cakes salés
 
Ingrédients: (pour 5 cakes longs et fins)
Pour la pâte:
  • 280g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 4 œufs
  • 100g de beurre
  • 160g de lait
  • sel, poivre
Cake 1: Abricots secs / chorizo: 40g de chorizo + 40g d’abricots secs
Cake 2: Mozzarella/ tomates séchées / basilic: 1 petite boule de mozzarella + 30g de tomates séchées + une belle pincée de basilic séché
Cake 3: Bacon / parmesan: 50g de bacon émincé + 30g de parmesan râpé
Cake 4: Thon / olives: 1/2 petite boîte de thon + quelques olives vertes (environ 20g)
Cake 5: saucisse / moutarde / cheddar: 2 saucisses knack + 1 CS de moutarde + un peu de cheddar râpé
 
Préparation:
Préparer la base: (ne pas oublier de peser le cul de poule vide!)
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger farine et levure.
  3. Faire fondre le beurre
  4. Battre les œufs en omelette. Ajouter le beurre fondu, le lait, un peu de sel et poivre.
  5. Incorporer la préparation liquide dans la préparation sèche tout en mélangeant.
  6. Peser la pâte et diviser celle-ci en 5.
Cake 1 : Couper la mozzarella et les tomates séchées en petits morceaux puis incorporer le tout dans une des pâtes ainsi qu'une pincée de basilic séché.
Cake 2 : Ajouter le parmesan et bacon dans la seconde pâte, mélanger.
Cake 3 : Égoutter la boîte de thon et émietter la moitié. Couper les olives en petits morceaux puis ajouter le tout dans la 3ème, mélanger.
Cake 4 : Couper les saucisses en deux dans leur longueur puis en fines rondelles. Ajouter les saucisses et la moutarde dans la 4ème pâte, mélanger.
Cake 5 : Couper le chorizo et les abricots secs en petits morceaux, ajouter à la dernière pâte et mélanger.
  • Répartir chacune des pâtes dans le moule 5 cakes* sans oublier de parsemer de cheddar le cake knacki/moutarde.
  • Enfourner environ 35min (variable selon les fours).
  • Laisser tiédir avant de démouler.
moule 5 cakes longs guy demarle

J'ai utilisé le moule 5 cakes longs Ohra par Guy Demarle qui vous permet de réaliser jusqu'à 5 cakes différents en un, salés ou sucrées. Sa taille et forme se prêtent bien également pour les pâtés en croûte ou encore les petits pain de mie à toast pour Noël par exemple.

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5 cakes apéritifs

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Apéritif, Tartes salées - pizza & cake

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Commenter cet article

A
AUDE
18/01/2026 20:28
Bonjour,<br /> Votre recette est parfaite et très facile, je ne comprend pas certains commentaires. <br /> Moi je l’adore.<br /> Et parfait pour mon moule 3 cakes .<br /> Je voudrais essayer de la faire en sucré avec des myrtilles ....<br /> Quand pensez-vous ?
Répondre
A
Amandine Cooking
19/01/2026 08:41
Bonjour et merci. J’ai une version sucrée sur le blog si vous voulez
T
Toca
06/06/2025 08:31
Oooooh trop bien mais je nai pas eu assez pour 5 pates :(
Répondre
A
Amandine Cooking
06/06/2025 14:12
Bizarre, j'ai fait et refait cette recette (j'ai 3-4 variantes sur le blog) + en atelier culinaire et j'ai jamais eu de problème :)<br /> Ceci dit il ne faut pas remplir à ras bord car ça gonfle en cuisson.
R
Roussey Elodie
06/04/2025 11:13
Bonjour, <br /> Avez vous une recette pour faire du paté en croûte dans ce moule s'il vous plaît ?<br /> Bonne journée! ;)
Répondre
A
Amandine Cooking
07/04/2025 16:22
Bonjour non jamais fait
Z
Zouzou
05/01/2024 13:29
Cette pâte contient beaucoup trop de farine . Un échec cuisant apres plus d'heure de travail...pas de chance pour l'apero du 31 décembre...
Répondre
A
Amandine Cooking
20/12/2024 09:06
Franchement je ne sais pas comment vous faites pour rater des recettes aussi simple ! On fait un cake ici pas des crêpes… y a pas besoin de plus de lait non ! C’est une recette que j’ai fair des dixaines de fois avec plusieurs variantes et que de nombreux abonnés ont reproduit avec succès donc non le problème ne vient ni de la farine, ni du lait….
L
Lebrault
19/12/2024 17:50
Bonsoir, je vous rejoint sur la quantité de farine ou alors pas assez de lait .
A
Amandine Cooking
20/02/2024 08:56
oui comme il est indiqué au niveau des ingrédients puis par la suite je précise bien de diviser la pâte en 5
A
Annie
19/02/2024 17:30
Pour zouzou la quantité de faŕine cest pour les 5 cakes peut etre
A
Amandine Cooking
05/01/2024 16:42
BONJOUR ! C'est quand même dingue cette non remise en question lorsque l'on rate une recette !<br /> <br /> J'ai fait cette recette d’innombrable fois (il y a plusieurs variantes sur le blog), expliquez moi comment je fais ? (rappelons que toutes mes recettes sont illustrées). Je vais vraiment finir par croire que je suis magicienne lol ou peut être que je m'amuse à écrire de fausses recettes pour m'amuser ? (non mais sérieux?)<br /> <br /> Et sans compter toutes les photos des abonnés du blog, qui eux, l'ont réussi ! (ouf ça me rassure), vous pouvez d'ailleurs voir dans les commentaires que d'autres "magiciens" l'ont réussi.<br /> <br /> Enfin bref... cette recette est parfaite :) et je la referai, tout comme d'autres personnes qui passent ici.<br /> Je ne sais pas ce que vous avez foiré, ça vous l'avez bien fait comme il faut ! bye
M
Magalie
31/12/2023 20:45
Délicieux <br /> Je les ai fait en muffins (bacon/parmesan et jambons/olive)
Répondre
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