Amandine Cooking

Envie d’une idée simple, rapide et ultra conviviale pour l’apéro ? Ces cakes au cheddar avec une knacki au cœur sont parfaits pour ça ! On retrouve une base de cake moelleux au fromage, relevée par une pointe de moutarde, et surtout… la petite surprise au centre : une saucisse qui traverse le cake, façon “hot-dog cake” 😄

C’est le genre de recette qui plaît aux petits et aux grands, qui se prépare sans prise de tête et qui se découpe facilement en petites tranches pour un apéro, un buffet ou même un pique-nique. Et avec le cheddar sur le dessus… on obtient une croûte bien dorée et très gourmande !
 

Ingrédients pour 3 cakes

• 3 œufs
• 80g de beurre fondu
• 120g de lait
• 2 CS de moutarde
• 210 g de farine
• 8g de levure chimique
• sel, poivre
• 150g de cheddar râpé
• 5 knacki

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Battre les œufs en omelette puis incorporer le beurre fondu, le lait et la moutarde.
3. Ajouter ensuite la farine, la levure, du sel et poivre, bien mélanger au fouet. Ajouter enfin la moitié du cheddar râpé dans la pâte.
4. Répartir la pâte à cake dans 3 des empreintes du moule 5 cakes longs, enfoncer au centre 1 knacki entière par cake + un bout de knacki coupée pour faire la bonne taille dans la longueur. Une fois "l'insert saucisse" mis en place au centre de la pâte, parsemer les cakes de cheddar râpé.
5. Enfourner environ 35min (variable selon les fours). Laisser tiédir avant de démouler.

J'ai utilisé le moule 5 cakes longs Ohra par Guy Demarle qui vous permet de réaliser jusqu'à 5 cakes différents en un, salés ou sucrées. Sa taille et forme se prêtent bien également pour les pâtés en croûte ou encore les petits pain de mie à toast pour Noël par exemple.

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D'autres recettes avec le moule 5 cakes :

• 5 cakes apéritifs avec la même pâte
• 5 cakes sucrés version automne/hiver
• 5 cakes apéritifs version Noël
• Cake aux 3 fromages