Amandine Cooking

07/04/2024 12:46

La blanquette de poulet est l'une des recettes que j'affectionne le plus sur le blog, un vrai délice qui régale toute la maison.

L'ayant déjà réalisée plusieurs fois en mode traditionnelle et aussi dans le Cook expert de Magimix (que je n'ai plus), j'ai voulu tester au Cookeo que j'ai depuis peu pour voir si ça marche bien aussi... et oui encore une régalade !

Je vous livre donc ci-dessous la marche à suivre au Cookeo, pour la recette à la cocotte ou dans le Cook-expert il suffit de cliquer ici ;-)

Ingrédients: (pour 4 personnes)

800g de filet de poulet
1 gros oignon
2 carottes
200g de champignons de Paris
2 feuilles de laurier
30g de maïzena
25cl de vin blanc
20cl d'eau
1 cube de bouillon de volaille
huile d'olive ou beurre
sel, poivre
20cl de crème liquide
2 jaunes d’œufs

Préparation:

Couper le poulet en cubes. Peler et couper les carottes en fines rondelles. Brosser les champignons et les couper en tranches. Peler et émincer l'oignon.
Dans la cuve du Cookeo faire fondre le beurre ou chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon en mode "dorer"
Ajouter le poulet et faire dorer rapidement.
Verser le vin blanc et laisser évaporer.
Ajouter ensuite le reste des ingrédients sauf la crème et les jaunes d’œufs, faire cuire "sous pression/cuisson rapide" 10min.
Mélanger la crème et les jaunes d’œuf, verser dans la cuve du cookeo et laisser épaissir environ 2min en mode "dorer" (pendant le temps de préchauffage ce n'est pas gênant).