Blanquette de poulet au Cookeo

blanquette poulet cookeo
 
La blanquette de poulet est l'une des recettes que j'affectionne le plus sur le blog, un vrai délice qui régale toute la maison.
 
L'ayant déjà réalisée plusieurs fois en mode traditionnelle et aussi dans le Cook expert de Magimix (que je n'ai plus), j'ai voulu tester au Cookeo que j'ai depuis peu pour voir si ça marche bien aussi... et oui encore une régalade !
 
Je vous livre donc ci-dessous la marche à suivre au Cookeo, pour la recette à la cocotte ou dans le Cook-expert il suffit de cliquer ici ;-)
 
blanquette volaille cookeo
 
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 800g de filet de poulet
  • 1 gros oignon
  • 2 carottes
  • 200g de champignons de Paris
  • 2 feuilles de laurier
  • 30g de maïzena
  • 25cl de vin blanc
  • 20cl d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • huile d'olive ou beurre
  • sel, poivre
  • 20cl de crème liquide
  • 2 jaunes d’œufs
Préparation:
  1. Couper le poulet en cubes. Peler et couper les carottes en fines rondelles. Brosser les champignons et les couper en tranches. Peler et émincer l'oignon.
  2. Dans la cuve du Cookeo faire fondre le beurre ou chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon en mode "dorer"
  3. Ajouter le poulet et faire dorer rapidement.
  4. Verser le vin blanc et laisser évaporer.
  5. Ajouter ensuite le reste des ingrédients sauf la crème et les jaunes d’œufs, faire cuire "sous pression/cuisson rapide" 10min.
  6. Mélanger la crème et les jaunes d’œuf, verser dans la cuve du cookeo et laisser épaissir environ 2min en mode "dorer" (pendant le temps de préchauffage ce n'est pas gênant).
Weight Watchers: 3SP/pers. (crème 4%)
 
blanquette poulet cookeo

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Alexia 05/09/2021 21:38

Testé ce soir en vacances, vraiment très bon comme toutes les recettes ! Merci pour tout ce contenu.

NellyRosa 22/02/2021 07:34

Très bonne recette, tout le monde s'est régalé. Seul petit souci code 24 : manque de liquide, j'ai rajouté ~200ml d'eau

franck BERETTA 25/01/2021 10:36

bonjour, je voudrais est ce que je peux mettre des cuisses de poulet au lieu de filet de poulet

cordialement
franck

ingridpb 12/01/2021 20:25

très bonne recette que j'ai fait avec du veau. j'ai porté la cuisson au cookeo à 20 minutes.

Claudie 11/01/2021 10:59

Bonjour, peut-on faire cette blanquette la veille ? Merci

Amandine Cooking 11/01/2021 15:33

Bonjour oui sans problème.