Amandine Cooking

Le Thermomix TM7 vous fait de l’œil ?
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• 40g de pain (frais ou rassis)
• 60g de lait
• 1 gousse d'ail
• quelques feuilles de persil plat
• 500g de viande de bœuf hachée
• 2 œufs
• sel, poivre
• 1 poivron rouge + 1 poivron vert

Pour la sauce:

• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• 1 CS d'huile d'olive
• 800g de tomates
• 600g de pommes de terre
• sel, poivre

Préparation:

1. Couper le pain en morceaux et faire tremper dans un bol avec le lait. Couper les poivrons en fines lanières. Couper les tomates en quartiers. Peler et couper les pommes de terre en petits dès.
2. Mettre le persil et la gousse d'ail dans le bol, hacher 5 sec/vitesse 7. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
3. Ajouter la viande hachée, les œufs, le pain d sel et poivre. Mixer 10 sec/vitesse 5. Huiler le Varoma et le plateau vapeur. Former des boulettes de viande (Ø 4 cm) dans vos main légèrement humides, puis les répartir dans le Varoma et sur le plateau vapeur. Ajouter les poivrons en les répartissant entre les boulettes. Réserver.
4. La sauce tomate : Mettre la gousse d'ail, l'oignon et l'huile d'olive dans le bol, puis mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajouter les tomates, du sel et poivre, rissoler 3 min/120°C/vitesse 3.
5. Insérer le panier cuisson et y mettre les pommes de terre. Mettre l'ensemble Varoma en place et cuire à la vapeur 30 min/Varoma/vitesse 1.
6. Retirer l'ensemble Varoma et servir les boulettes chaudes, accompagnées de sauce, de pommes de terre et de poivrons.

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