Amandine Cooking

10/05/2021 06:55

Nouvelle recette de gourmandise légère mais (très) gourmande avec ce brownie aux framboises sans beurre ! :-)

Comme souvent je remplace le beurre par de la compote (ou du yaourt selon les recettes), l'avantage de la compote c'est qu'elle permet aussi de sucrer naturellement par la même occasion et donc de réduire la quantité de sucre du dessert ! Perso j'adore la framboise qui est mon fruit préféré, associée au chocolat c'est juste divin ! Ce brownie léger est vraiment délicieux... Et les plus gourmandes pourront tester pour moi la version "blondie" avec du chocolat blanc qui doit également être super bon ;-)

Ingrédients: (pour 12 carrés)

90g de chocolat noir (ou blanc pour un blondie)
3 œufs
40g de sucre (de préférence complet)
100g de compote de pomme/framboise (ou pomme seule)
60g de farine
2 cc de levure chimique
2 CS de cacao en poudre non sucré
150 à 200g de framboises

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter la compote.
Incorporer ensuite le chocolat fondu et bien mélanger.
Ajouter la farine, la levure et le cacao, mélanger au fouet du centre vers le bord du récipient pour éviter la formation de grumeaux.
Verser la préparation dans un moule à brownie (beurré si pas en silicone) puis répartir les framboises en les enfonçant dans la pâte.
Enfourner environ 20 minutes. Laisser tiédir avant de démouler.