Direction le Brésil avec un des plats emblématiques de ce pays: le galinhada.
Il s'agit d'un plat de riz et poulet, agrémenté de légumes le plus souvent des petits-pois et des poivrons, côté épices on peut parfumer au safran ou curcuma, j'ai choisi ce dernier qui lui est bon marché ;-)
C'est donc un plat complet équilibré et qui nous a beaucoup plu à la maison ! A refaire très vite et régulièrement.
Couper les blancs de poulet en morceaux, ajouter le cube de bouillon émietté, l'eau chaude et je jus du citron vert. Filmer et laisser mariner 1h ou 2 au réfrigérateur.
Ce temps passé, peler et émincer l'oignon. Hacher la gousse d'ail. Épépiner et couper le poivrons en petits carrés. Concasser les tomates.
Dans une cocotte en fonte (à défaut casserole à fond épais), faire chauffer l'huile d'olive puis faire revenir l'oignon et l'ail avec une cuillère à café de curcuma. Ajouter le poulet et le faire dorer.
Ajouter ensuite le reste des ingrédients et couvrir d'eau chaude à hauteur. Porter à ébullition puis cuire 15 à 20 minutes à petits bouillons.
Saler et poivrer en fin de cuisson.
Weight Watchers: 7SP/pers.
* J'utilise les épices du site "épices du monde", pour rappel vous avez 10% de réduction avec le code promo: AMANDINE10 (lien cliquable dans les ingrédients)
Commenter cet article