Amandine Cooking

7 Octobre 2020

Nouvelle recette de gaufres légères, cette fois-ci avec une cuisson au four ! Vous étiez plusieurs à me demander une alternative car pas de gaufrier à la maison, et bien voilà une recette de gaufres sans ajout de matière grasse ni de sucre pour une collation ou un petit-déjeuner sain mais gourmand ! (et ne me demandez pas si ça marche dans un gaufrier, je n'ai pas testé ^^).

Je tiens à préciser qu'il sera préférable d'ajouter un peu de sucre (50g de sucre de préférence complet) dans le cas où vous dégusteriez ces gaufres natures (mais qui mange des gaufres nature!?). Personnellement j'aime y ajouter un peu de pâte à tartiner ou confiture qui sert justement à sucrer tout en apportant de la gourmandise, après tout on peut bien se le permettre avec une base si peu calorique ;-)

Ingrédients: (pour 8 gaufres)

4 œufs
1 yaourt nature (125g)
1 compote sans sucre ajouté (100g)
1cc d'extrait de vanille liquide
200g de farine
2 cc de levure chimique

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C.
Placer le moule à gaufre* sur une plaque perforée et le placer 5min dans le four (pour une cuisson optimale des gaufres).
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Mélanger au fouet les jaunes d’œufs avec le yaourt, la compote et l'extrait de vanille.
Incorporer la farine et la levure en mélangeant énergiquement.
Monter les blancs en neige puis ajouter 1/4 à la précédente préparation en mélangeant au fouet. Incorporer le reste délicatement à la spatule.
Répartir la préparation dans les empreintes du moule (j'ai ajouté quelques pépites de chocolat dans la moitié de ma préparation).
Enfourner 15min. Pour des gaufres plus croustillantes: démouler et placer au four sur la plaque pour 5min supplémentaires.

J'ai utilisé le moule 8 gaufres Guy Demarle pour un démoulage et une cuisson au top ! Vous pouvez également y réaliser de délicieuses gaufres de légumes comme ces gaufres aux courgettes.

🎁 Pour toute commande sur la boutique en ligne Guy Demarle, je peux offrir 5€ de remise aux nouveaux clients, si vous souhaitez en bénéficier n'hésitez pas à me contacter en cliquant ici (indiquez moi votre nom + prénom + adresse mail, merci!).

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Gaufres légères au four

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