Amandine Cooking

Ce gratin de macaronis au fromage est un grand classique, simple et réconfortant. Une recette généreuse où les pâtes se mêlent à une béchamel onctueuse et au fromage fondant pour un résultat ultra gourmand. Facile à préparer, c’est un accompagnement parfait pour régaler toute la famille sans passer beaucoup de temps en cuisine.

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Ingrédients pour 4 personnes

• 250g de pâtes courtes type macaroni
• 40g de beurre
• 40g de farine
• 50cl de lait
• sel, poivre
• 160g de comté râpé (ou emmental, Beaufort...)

Préparation

1. Porter une casserole d'eau salée à ébullition puis cuire les pâtes en suivant les indications sur l'emballage.
2. Préchauffer le four à 210°C position grill.
3. Préparer la béchamel, dans une casserole faire fondre le beurre, puis ajouter la farine en mélangeant sans s’arrêter. Incorporer le lait petit à petit, toujours en mélangeant, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajouter 80g de fromage râpé, du sel et poivre, mélanger pendant 2/3 minutes, la préparation doit devenir crémeuse OU au Thermomix: placer tous les ingrédients dans le bol, cuire 8min / 90°C / vitesse 4. Ajouter enfin 80g de fromage râpé, mélanger 10sec/vitesse 4.
4. Bien égoutter les pâtes et les mélanger à la béchamel, répartir dans un plat à gratin puis parsemer du reste de fromage râpé.
5. Enfourner une dizaine de minutes en haut du four pour faire gratiner (temps variable selon les fours).
    

D'autres recettes de gratins de pâtes:

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