Amandine Cooking

06/07/2023 15:11

Nouvelle recette apéritive, car je sais que l'été vous êtes souvent à fond apéro en terrasse ou soirée apéritive dinatoire ! Vous savez en terrasse sous le soleil... qui est porté disparu en ce moment 🤣

J'en profite pour vous re-glisser le lien vers mon article avec toutes mes recettes apéros (clic), classées par grandes catégories: feuilletés, cakes, verrines ... De quoi faire le plein d'idées !

Aujourd'hui on reste simple avec des petits cakes au jambon, fromage et olive, qui plaisent à coup sûr 😊

Ingrédients: (pour environ 40 petits cakes)

140g de farine
1 cc de levure chimique
2 œufs
5cl d'huile d'olive
80g de lait
3 tranches de jambon
80g de gruyère râpé
une dizaine d'olives vertes

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Battre les œufs en omelette. Ajouter l'huile, le lait, un peu de sel et poivre et le basilic.
Ajouter la farine et la levure tout en mélangeant vivement au fouet.
Couper le jambon et les olives en petits morceaux et les incorporer à la pâte, ainsi que le fromage râpé.
Répartir la préparation dans un moule à mini empreintes à l'aide d'une poche à douille (sans douille) en remplissant jusqu'au 3/4. Si désiré, ajouter une rondelle d'olive sur le dessus du cake.
Enfourner environ 25min puis laisser tiédir avant de démouler.

J'ai utilisé le moule 48 cubes Guy Demarle idéal pour réaliser des bouchées sucrées ou salées, parfaites pour les apéritifs, buffets et cafés gourmands, avec une jolie forme cubique et un démoulage facile !

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