J'adore les deux mais je n'avais pas encore pensé à les associer, chose faite ! C'est une version très gourmande qui a bien plu à la maison, on y retrouve de la crème, du fromage et du bacon, miam! Je suis tout de même resté "raisonnable" en préférant une crème légère et du bacon à la place de lardons beaucoup plus gras. C'était malgrè tout très bon, sans faire péter le compteur calories ;-)
Ingrédients: (pour 4 personnes)
200g de crozets nature ou sarrasin (+ si gros appétit)
2 oignons
150g d'allumettes de bacon
70g de comté fraîchement râpé
150g de crème fraîche (15% pour moi)
quelques brins de persil plat
sel, poivre
Préparation:
Peler et émincer les oignons.
Dans une grande casserole, faire revenir les allumettes de bacon sans ajout de matière grasse puis ajouter les oignons, cuire en remuant régulièrement pendant 2-3 minutes.
Ajouter ensuite les crozets puis ajouter 50cl d'eau, porter à ébullition puis compter 15 minutes de cuisson.
Ajouter ensuite la crème, le comté, du persil ciselé, du sel et du poivre, bien mélanger puis servir une fois le fromage fondu.
Version avec Cookeo: Faire dorer rapidement les oignons en mode dorer. Ajouter le reste des ingrédients (sauf le comté) + 30cl d'eau et cuire sous pression 6min. Ajouter le comté puis bien mélanger avant de servir.
bonjour Amandine, Tout d'abord j'adore ton blog et tes recetted. Je n'ai pas de crozets, j'ai oublié d'en acheter est ce que c'est possible avec d'autres pates? si oui meme quantité d'au et de temps de cuisson
Depuis que je connais cette recette j ai toujours des crozets des lardons et du comté dans mon frigo. De plus Si vous avez des ados insatiables et que l on est est dimanche soir c’est la reçette parfaite pour satisfaire tout le monde. Par contre je double les quantités de crozet et petite addiction familiale je mets un cube knorr. !
Bonsoir Amandine. Unanimes nous avons adorés. Seul petit soucis c est le temps de cuisson qu il a fallu rallonger de 30 minutes et de l eau bien sûr 🤣 car les croates au Sarrazin n étaient pas du tout cuits. Merci pour cette merveilleuse recette 😘
Ah peut être qu'au sarrasin c'est plus long alors ! j'avais pris les classiques :)
M
Marine
19/09/2022 11:39
Bonjour, <br />
Merci pour cette recette ! Si je veux faire 400 g de crozets, est ce que je double également la quantité d’eau à mettre dans le Cookeo ? Même durée de cuisson sous pression ou j’augmente également ? <br />
Merci pour vos réponses ! <br />
Marine
Bizarre pour les pâtes je mets toujours moitié de temps de cuisson qu’indiqué sur le paquet et c’est toujours bien cuit de mon côté !
A
Aurelie
28/11/2021 17:50
J'essayerai 8 min la prochaine fois car là ça était un fiasco.. j'ai fait cuire 6 min et il restait encore plein d'eau et les crozets n'étaient pas bien cuits.
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