Amandine Cooking

21/04/2021 20:28

Poulet au cidre, bacon et moutarde à l'ancienne

J'aime beaucoup cuisiner au cidre, surtout la volaille, et je vous promet que ces petites cocottes de poulet et bacon au cidre et moutarde à l'ancienne étaient vraiment délicieuses!

Comme généralement ici, c'est vraiment facile et rapide à faire, ça conviendra parfaitement pour vos repas de la semaine :-) de quoi changer un peu, toujours sans trop se prendre la tête... facilité, rapidité, efficacité ;-)

Ingrédients: (pour 2 personnes)

2 blancs de poulet
une barquette d'allumettes de bacon (75g)
1 échalote
25cl de cidre brut
10cl de crème liquide
2 CS de moutarde à l'ancienne
1cc de maïzena
huile d'olive
sel, poivre

Préparation:

Couper le poulet en cubes. Émincer l'échalote.
Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d'huile d'olive puis faire revenir l'échalote quelques minutes, ajouter le bacon et poursuivre la cuisson 2-3 minutes. Réserver dans une assiette.
Faire dorer le poulet sur feu moyen-vif sur toutes ses faces puis déglacer avec le cidre, porter à ébullition puis réduire le feu et ajouter le bacon et échalote dans la sauteuse.
Délayer la maïzena dans la crème et ajouter la moutarde, mélanger et verser dans la casserole avec un peu de sel et poivre.
Laisser mijoter une quinzaine de minutes en remuant de temps en temps.

Servir avec du riz, pâtes, semoule etc. On peut également ajouter des champignons en même temps que le bacon (Mr n'est pas trop fan donc je me suis abstenue ^^).

J'ai servi ce plat dans des minis cocottes comme celles-ci (clic) pour une plus jolie présentation.

Weight Watchers: 3SP/pers. (crème 5%)