Poulet au cidre, bacon et moutarde à l'ancienne

Poulet au cidre, bacon et moutarde à l'ancienne
J'aime beaucoup cuisiner au cidre, surtout la volaille, et je vous promet que ces petites cocottes de poulet et bacon au cidre et moutarde à l'ancienne étaient vraiment délicieuses!
 
Comme généralement ici, c'est vraiment facile et rapide à faire, ça conviendra parfaitement pour vos repas de la semaine :-) de quoi changer un peu, toujours sans trop se prendre la tête... facilité, rapidité, efficacité ;-)
 
poulet au cidre
Ingrédients: (pour 2 personnes)
  • 2 blancs de poulet
  • une barquette d'allumettes de bacon (75g)
  • 1 échalote
  • 25cl de cidre brut
  • 10cl de crème liquide
  • 2 CS de moutarde à l'ancienne
  • 1cc de maïzena
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Couper le poulet en cubes. Émincer l'échalote.
  2. Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d'huile d'olive puis faire revenir l'échalote quelques minutes, ajouter le bacon et poursuivre la cuisson 2-3 minutes. Réserver dans une assiette.
  3. Faire dorer le poulet sur feu moyen-vif sur toutes ses faces puis déglacer avec le cidre, porter à ébullition puis réduire le feu et ajouter le bacon et échalote dans la sauteuse.
  4. Délayer la maïzena dans la crème et ajouter la moutarde, mélanger et verser dans la casserole avec un peu de sel et poivre.
  5. Laisser mijoter une quinzaine de minutes en remuant de temps en temps.
Servir avec du riz, pâtes, semoule etc. On peut également ajouter des champignons en même temps que le bacon (Mr n'est pas trop fan donc je me suis abstenue ^^).
J'ai servi ce plat dans des minis cocottes comme celles-ci (clic) pour une plus jolie présentation.
 
Weight Watchers: 3SP/pers. (crème 5%)
poulet au cidre et moutarde à l'ancienne

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Ari 21/04/2021 20:28

Divine cette recette !
La meilleure recette avec du cidre que j'ai pu essayer. Recette simple, avec peu d'ingrédients et délicieuse.
Je vais la garder précieusement !

Nat 14/03/2021 14:52

Excellent, toute la famille s'est régalée :)

Soline 21/01/2021 11:58

Très bonne recette ! On s'est régalé ????

Maryline 03/12/2020 18:26

Recette faite c est excellent. La sauce est onctueuse est très agréable en goût ????

Anne 06/11/2020 20:01

Bonjour, recette faite ce soir un délice :-))