Soupe de poulet aux lentilles et yaourt épicé

soupe poulet lentille
 
Voilà qu'il commence à faire frais, la "collection automne/hiver" du blog arrive tout doucement, seront aux RDV: plats mijotés, gratins, soupes... et bien d'autres ! ;-)
 
Aujourd'hui je vous propose cette soupe, non veloutée, une soupe qui a de la mâche comme je les aiment ! Accompagnée d'une sauce yaourt aux épices que j'ai beaucoup appréciée, c'était très bon et rassasiant ! Monsieur a également aimé, la petite un peu moins mais elle n'aime pas plus les lentilles ah ah !
 
soupe lentilles
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 1 oignon
  • 3 branches de céleri
  • 2 carottes
  • 2 gousses d'ail
  • 450g de filet de poulet
  • 65g de lentilles vertes sèches
  • 65g de lentilles corail sèches
  • 150g de haricots verts
  • 1 cube de bouillon de poulet + 80cl d'eau
  • 1 cc de curcuma
  • 2 cc de cumin
  • 1 cc de tandoori
  • quelques feuilles de romarin frais
  • 1 CS d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • 1 yaourt nature
Préparation:
  1. Peler et émincer finement l'oignon. Peler les carottes et les couper en petits dès ainsi que les branches de céleri. Peler et hacher les gousses d'ail.
  2. Dans une casserole faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive et faire revenir l'oignon quelques minutes. Ajouter carottes et céleri et poursuivre la cuisson 5 minutes.
  3. Ajouter l'ail haché, une cuillère à café de cumin et curcuma, cuire une minute puis ajouter les blancs de poulet. Verser l'eau et le cube de bouillon émietté. Couvrir et porter à ébullition puis poursuivre la cuisson 10 minutes sur feu doux.
  4. Retirer le poulet et réserver dans une assiette. Ajouter les lentilles dans la casserole, couvrir partiellement et poursuivre la cuisson 30 minutes.
  5. Pendant ce temps équeuter les haricots verts et les couper en tronçons. Couper également les blancs de poulet en morceaux. Ajouter ensuite à la casserole ainsi qu'un peu de romarin puis poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes.  Assaisonner au goût.
  6. Mélanger le yaourt avec une cuillère à café de cumin et tandoori puis servir la soupe nappée de yaourt épicé.
Weight Watchers: 1SP/pers.
 
* J'utilise les épices du site "épices du monde", pour rappel vous avez 10% de réduction avec le code promo: AMANDINE10 (liens cliquables dans les ingrédients)
 
soupe lentilles poulet

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

Partager cet article

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

PATRICIA POLFER 26/09/2020 21:19

Excellent... à refaire sans modération

Leslie 09/11/2019 17:58

Recette testée hier, un vrai délice et parfait quand dehors il pleut ! ????

Delphine 28/10/2019 20:02

Très bon, à refaire sans hésiter.
Merci pour vos recettes.

S. 19/10/2019 20:23

Très bon, à refaire sans hésiter .
Toute la famille à aimé.
Merci Amandine pour cette recette

Lambert 14/10/2019 21:00

Testé ce soir et validé à 100%.merci