Amandine Cooking

1 Octobre 2019

Voilà qu'il commence à faire frais, la "collection automne/hiver" du blog arrive tout doucement, seront aux RDV: plats mijotés, gratins, soupes... et bien d'autres ! ;-)

Aujourd'hui je vous propose cette soupe, non veloutée, une soupe qui a de la mâche comme je les aiment ! Accompagnée d'une sauce yaourt aux épices que j'ai beaucoup appréciée, c'était très bon et rassasiant ! Monsieur a également aimé, la petite un peu moins mais elle n'aime ~~pas~~ plus les lentilles ah ah !

Ingrédients: (pour 4 personnes)

1 oignon
3 branches de céleri
2 carottes
2 gousses d'ail
450g de filet de poulet
65g de lentilles vertes sèches
65g de lentilles corail sèches
150g de haricots verts
1 cube de bouillon de poulet + 80cl d'eau
1 cc de curcuma
2 cc de cumin
1 cc de tandoori
quelques feuilles de romarin frais
1 CS d'huile d'olive
sel, poivre
1 yaourt nature

Préparation:

Peler et émincer finement l'oignon. Peler les carottes et les couper en petits dès ainsi que les branches de céleri. Peler et hacher les gousses d'ail.
Dans une casserole faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive et faire revenir l'oignon quelques minutes. Ajouter carottes et céleri et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Ajouter l'ail haché, une cuillère à café de cumin et curcuma, cuire une minute puis ajouter les blancs de poulet. Verser l'eau et le cube de bouillon émietté. Couvrir et porter à ébullition puis poursuivre la cuisson 10 minutes sur feu doux.
Retirer le poulet et réserver dans une assiette. Ajouter les lentilles dans la casserole, couvrir partiellement et poursuivre la cuisson 30 minutes.
Pendant ce temps équeuter les haricots verts et les couper en tronçons. Couper également les blancs de poulet en morceaux. Ajouter ensuite à la casserole ainsi qu'un peu de romarin puis poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes. Assaisonner au goût.
Mélanger le yaourt avec une cuillère à café de cumin et tandoori puis servir la soupe nappée de yaourt épicé.

Version avec Cookeo: Faire revenir l'oignon en mode dorer dans un peu d'huile. Faire dorer rapidement le poulet avec 1 cc de cumin et curcuma. Ajouter le céleri, les carottes et l'ail et poursuivre 3min en mode dorer en remuant.

Ajouter le reste des ingrédients sauf le yaourt et reste d'épices + 80cl d'eau et cuire sous pression 15min.

Mélanger le yaourt avec une cuillère à café de cumin et tandoori puis servir la soupe nappée de yaourt épicé.