Amandine Cooking

12 Mars 2020

Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette de yaourts maison. Un yaourt tout doux à la vanille sur des poires fondantes et caramélisées, ils sont vraiment délicieux !

A la base je ne suis pas trop fan des yaourts avec des morceaux de fruits, enfin dans les versions du commerce en tout cas, ici j'ai beaucoup aimé car on sentait bien que les fruits étaient frais et non pas tout ramollo dans le yaourt ;-) Une recette à refaire.

Ingrédients: (pour 6 pots)

2 poires
4 CS de sirop d'érable
70cl de lait demi-écrémé
1 gousse de vanille*
2 sachets de sucre vanille
1 sachet de ferment lactique ou un yaourt nature

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Préparation:

Peler et couper les poires en petits morceaux puis les faire cuire sur feu doux avec le sirop d'érable environ 15 minutes afin que les morceaux soient tendres.
Verser le lait, le sucre vanille et les grains récupérés dans la gousse de vanille dans une casserole et porter à ébullition.
Laisser tiédir puis incorporer le ferment ou le yaourt. Bien mélanger.
Répartir les poires dans le fond des pots puis verser le lait.
Placer en yaourtière pour 9h ou 5h en mode express sur la multi-délices express.
Laisser ensuite refroidir et placer au réfrigérateur au moins 4h avant de déguster.