Yaourt au miel et à la fleur d'oranger

yaourt miel fleur d'oranger
 
Une nouvelle recette de yaourt, après le skyr maison, les yaourts à boire, et les yaourts façon la laitière, je vous propose cette version toute simple au miel et fleur d'oranger.
 
Sur mes photos, les yaourts sont réalisés à base de lait demi-écrémé et le résultat était ferme. C'est également faisable avec du lait entier, mais pas avec de l'écrémé (à moins d'ajouter un peu de lait en poudre pour la fermeté). Je donne les indications avec la multi-délice mais ces yaourts sont réalisables dans n'importe quelle yaourtière (peut être en adaptant le temps de fermentation, mais ça je ne saurait pas vous le dire).
 
yaourt fleur oranger
 
Ingrédients: (pour 6 pots)
  • 700ml de lait demi-écrémé ou entier
  • ½ yaourt nature ou du ferment lactique (j'utilise le alsa - visible ici)
  • 60g de miel
  • 1 CS de fleur d'oranger
Préparation:
  1. Dans une petite casserole faire fondre le miel dans 200ml lait, sans trop le chauffer.
  2. Diluer le demi-yaourt (ou le ferment lactique) dans un peu de lait puis ajouter le reste du lait et le mélange lait-miel tiède. Ajouter enfin la fleur d'oranger et bien mélanger (pour ma part une cuillère à soupe était suffisante, attention à ne pas avoir la main lourde sinon ça donne un goût "savon").
  3. Répartir la préparation dans les pots de yaourts.
  4. Sur la yaourtière Multi Délices, lancer le programme express 4h pour du lait entier ou 5h pour du demi-écrémé. Ou 8h en mode classique pour le lait entier ou 10h pour du demi-écrémé.
  5. Laisser refroidir à température ambiante puis placer au frais avec les couvercles.
Weight Watchers: 2SP si lait demi-écrémé
 
yaourt miel

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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B
bjr, merci;)

version chèvre
https://latabledesophie.blogspot.com/2020/05/yaourts-de-chevre-au-miel-et-fleur.html
vous êtes cité en fin d'article
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L
Bonjour,
Les miens sont TOUJOURS liquides ???? je ne comprend pas. J’ai la multidelice 5 programmes. Je met 8 heures. La seule différence c’est que je ne met pas les ferments en poudre mais avec 1 yaourt entier. Est ce que le problème viendrait de la ? Je suis trop fan du goût par contre (je les bois du coup en YAB ????)
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A
Essayez 10h alors.
C
Bonjour, j'adore ta recette les yaourts sont excellents en revanche lorsque je compte le nombre de points dans l'application ww avec le miel je trouve 4 sp par pot. Est-ce que tu peux me le confirmer? Merci pour tes magnifiques recettes
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A
Bonjour je ne compte pas le lait tout simplement comme un yaourt nature c'est 0.
T
Bonjour je voulais savoir combien font les yaourts a la fleur d oranger et au miel si j utilise du lait ecreme ??? Merci pour votre reponse et bonne journee
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A
Bonjour????

Serait il possible de connaître le nombre de sachets de ferment lactée à mettre dans cette recette ? Il me semble que pour 12 yaourts il en faut 2 mais je ne suis pas sûre de moi.????

Merci par avance il me tarde de tester la recette ????
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A
Bonjour, pour 6 pots je l et un demi sachet donc pour 12, un suffit. Je parle pour les ferment alsa (ça peut éventuellement varier selon les marques donc je préfère préciser).