Amandine Cooking

11 Mars 2019

Une nouvelle recette de yaourt, après le skyr maison, les yaourts à boire, et les yaourts façon la laitière, je vous propose cette version toute simple au miel et fleur d'oranger.

Sur mes photos, les yaourts sont réalisés à base de lait demi-écrémé et le résultat était ferme. C'est également faisable avec du lait entier, mais pas avec de l'écrémé (à moins d'ajouter un peu de lait en poudre pour la fermeté). Je donne les indications avec la Borealia mais ces yaourts sont réalisables dans n'importe quelle yaourtière (peut être en adaptant le temps de fermentation, mais ça je ne saurait pas vous le dire).

Ingrédients: (pour 6 pots)

700ml de lait entier
½ yaourt nature ou du ferment lactique
60g de miel
1 CS de fleur d'oranger

Préparation:

Dans une petite casserole faire fondre le miel dans 200ml lait, sans trop le chauffer.
Diluer le demi-yaourt (ou le ferment lactique) dans un peu de lait puis ajouter le reste du lait et le mélange lait-miel tiède. Ajouter enfin la fleur d'oranger et bien mélanger (pour ma part une cuillère à soupe était suffisante, attention à ne pas avoir la main lourde sinon ça donne un goût "savon").
Répartir la préparation dans la cuve de la Borealia.
Programmer pour 12h en mode yaourt.
Placer au frais avec le couvercle et conserver jusqu'à 7j.

J'ai utilisé la turbine à glace "Borealia", qui permet de faire des glaces, sorbets, glace à l'italienne, granité mais aussi des yaourts et fromages frais. De quoi varier les plaisirs 😋

Elle dispose d'un système tripale unique qui permet de faire des glaces maison de qualité professionnelle. Une texture bien crémeuse et fondante, qui permet de réaliser de magnifiques boules !

Et c'est aussi une machine d'une facilité d'utilisation déconcertante ! Un simple bouton a tourner pour le choix du programme, on valide et c'est parti !

Concernant la réparation du yaourt : contrairement aux autres yaourtières qui vous obligent à sortir vos yaourts dès le temps de fermentation terminé, BOREALIA® se transforme en réfrigérateur et peut ainsi conserver votre préparation de façon illimitée ! Vos yaourts sont frais et prêts à être dégustés dès le réveil...

N'hésitez pas à lire mon article de présentation de la Borealia pour plus de détails: cliquez ici.

Ou à consulter ma vidéo de démonstration en cliquant là

Et surtout à me contacter en cas de commande afin d'obtenir des cadeaux 🎁