Gratin de pommes de terre à l'espagnole

Gratin de pommes de terre à l'espagnole
En ce moment je suis à fond dans les gratins ! Je prépare tout à l'avance et plus qu'à enfourner avant le repas, super pratique :-)
 
Aujourd'hui c'est gratin de pommes de terres à l’espagnole accommodé avec des tomates, chorizo, ail, oignon et aromates, par dessus des œufs entiers !
 
C'est donc un plat complet facile et plutôt raide qui peut donc être préparé à l'avance (on cassera juste les œufs à la dernière minute).
Gratin de pommes de terre à l'espagnole
Ingrédients: (pour 4 personnes)
Weight Watchers: 8SP/pers.
  • 800g de pommes de terre à chair ferme
  • 1 oignon
  • 2 gousse d'ail
  • 2 tomates
  • 80g de chorizo
  • 2 branches de thym
  • 4 œufs
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Laver les pommes de terre et les cuire sans les éplucher dans une casserole d'eau salée à départ à froid, cuire environ 30 minutes selon le calibre des pommes de terre. Piquer à l'aide d'un couteau pour vérifier la cuisson, il ne doit pas avoir de résistance. Une fois cuitent, les laisser un peu refroidir, les éplucher et les couper en rondelles.
  2. Pendant ce temps, peler, dégermer et émincer finement l'oignon et l'ail. Laver et couper les tomates en morceaux et le chorizo en rondelles (en enlevant la peau ou non).
  3. Dans une sauteuse faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir oignon et ail, ajouter les tomates, le chorizo, le thym puis verser le coulis de tomate. Saler et poivrer puis laisser mijoter une dizaine de minutes.
  4. Mélanger les pommes de terre et la préparation à la tomate puis verser le tout dans un plat à gratin. Casser les œufs par dessus puis enfourner 10 à 15 minutes à 180°C dans un four préalablement pré-chauffé. Le blanc d’œuf doit être bien cuit et le jaune encore un peu coulant.
Suggestion: On peut ajouter du poivron en lanières dans la préparation à la sauce tomate !
Photographies et recette protégées par un Copyright - Amandine Cooking ©

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Diana lachips 13/02/2019 20:40

Testé et approuvé! Plat facile a faire, economique, portion genereuse et surtout tres bon! Un franc succés a la maison!

Laurence OBELLIANNE 07/11/2018 21:32

Ce plat me plait et je vais le faire ???? par contre vous le complétez avec des legumes pour l'équilibre ? Merci

Amandine Cooking 07/11/2018 21:56

Non il y a de l'oignon et de la tomate lol

Céline 20/09/2018 20:06

Bonsoir, j'étais en train de préparer cette recette quand je me suis demandé si vous coupiez les pommes de terre en rondelles ou si vous les laissiez entières dans le plat car vous ne précisez pas, merci !

Amandine Cooking 20/09/2018 20:34

Ah oui petit oubli. Elles sont en rondelles (on peut le voir sur la photo). Bonne soirée.

Isabelle 24/01/2018 09:15

Super recette, idéale pour le soir. Ça fait un repas complet et gouteux, apprécié par les petits et les grands. Merci

Mélina & Chocolat 05/04/2016 11:47

Ça a l'air boooon dis donc !