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Spaghetti à la crème de poivron, chorizo et crevettes
Après vous avoir proposé ma recette de pesto de poivron rouge hier, je ne pouvais pas vous laisser sans idée recette pour l'utiliser :-)
 
Je vous propose donc ce plat de pâte complet à la crème de poivron rouge, chorizo et crevette.
 
Un repas rapide et plutôt léger (sauf si on en prend deux assiettes lol), parfait pour cet été. Et encore meilleur si on a la chance d'avoir des poivrons frais du potager!
Spaghetti à la crème de poivron, chorizo et crevettes
Ingrédients: (pour 2 personnes)
  • 150g de spaghetti, j'ai utilisé les spaghetti sans gluten de Panzani *
  • un demi chorizo coupé en rondelles
  • 16 crevettes crues décortiquées
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 2 cuil. à soupe de ricotta
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Tout d'abord préparer le pesto de poivron rouge en suivant ma recette ici.
  2. Cuire les pâtes al dente en suivant les indications sur l'emballage.
  3. En parallèle, faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse et faire revenir l'ail émincé, ajouter les rondelles de chorizo ainsi que les crevettes et cuire 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Réserver.
  4. Une fois les pâtes cuites, bien les égoutter et verser dans la casserole en ajoutant le pesto de poivron rouge mélangé à la ricotta, le chorizo et les crevettes. Chauffer sur feu doux en mélangeant pour réchauffer la sauce puis saler et poivrer au goût.
  5. Servir immédiatement, éventuellement avec un peu de parmesan fraîchement râpé.
 

* Spaghetti sans gluten Panzani reçus dans la Degustabox de Juin.

 

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Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Tag(s) : #Plats, #Pâtes & riz, #Poisson - crustacé et fruit de mer, #Cuisine italienne