Overblog
Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Pâte brisée à l'huile d'olive et fines herbes (vegan)
Une recette de base pour une pâte brisée parfumée à l'huile d'olive et aux fines herbes pour la confection de tartes et quiches salées.
 
Une pâte vegan qui ne contient ni beurre ni œuf. On privilégie la farine complète qui apporte plein de bonnes choses, notamment des fibres.
 
Une base de tarte pleine de goût et saveur, très bonne également d'un point de vue nutritionnel.
 
Ingrédients: (pour un moule d'environ 24cm ou 4 tartelettes)
  • 100g de farine complète + 100g de farine T55 ou T65
  • 40ml d'huile d'olive extra vierge
  • 80ml d'eau
  • 1 cuil. à soupe d'herbes de Provence (ou thym, romarin...)
  • 1 cuil. à café de sel
Préparation:
  1. Dans un saladier, mélanger les farines, le sel et les herbes séchées.
  2. Incorporer l'huile et l'eau puis mélanger afin de bien incorporer le liquide aux farines.
  3. Former une boule en pétrissant entre vos mains, ajouter un petit peu d'eau si nécessaire.
  4. Fariner le plan de travail puis étaler la pâte à l'aide d'un rouleau.
  5. Foncer un moule à tarte (beurré et fariné s'il n'est pas en silicone) et réserver 30min au réfrigérateur.
  6. Préchauffer le four à 180°C.
  7. Piquer le fond de tarte à plusieurs endroits avec une fourchette et cuire à blanc 10 minutes avant de garnir à votre convenance.
Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Tag(s) : #Recettes de base, #Végetarien, #Faible en calorie