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One pot pasta mexicain

One pot pasta mexicain
J'adore le concept des one pot! Et pourtant je n'en ai pas fait depuis un moment... fin de l'été dernier en fait (le temps passe vite!) c'était un one pot pasta au poulet et légumes du soleil que vous trouverez ici avec d'autres recettes.
 
Cette nouvelle version et aux notes mexicaines, du chorizo, du maïs, poivron, tomates et dinde, tout cuit ensemble et se marie très bien, ce fut un régal !
One pot pasta mexicain
Ingrédients:
(pour 4 personnes)
 
180g de pâtes (farfalle complètes pour moi)
300g de filet de dinde
1 oignon
1 poivron
une petite barquette de tomates cerises
une petite boîte de maïs*
75g de chorizo
50cl d'eau
huile d'olive
sel, poivre

 

One pot pasta mexicain
Préparation:
  1. Laver et sécher les légumes. Émincer le poivron en petits morceaux en retirant les pépins et parties blanches, couper les tomates cerises en deux. Peler et émincer finement l'oignon. Couper la dinde en cubes et le chorizo en rondelles.
  2. Dans une grande casserole faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon. Ajouter ensuite la dinde et la faire dorer sur toutes ses faces.
  3. Ajouter ensuite tout le reste des ingrédients ainsi que l'eau, de préférence chaude (je la chauffe au micro-onde), saler et poivrer.
  4. Une fois l'eau à ébullition compter environ 15 minutes de cuisson sur feu moyen/fort (utiliser des pâtes à cuisson de 10 à 12 minutes c'est mieux pour ce genre de recette). En fin de cuisson il ne doit rester qu'un peu d'eau et les pâtes doivent être cuitent al dente enrobée d'une sauce crémeuse.
Weight Watchers: 9SP/pers.
La boîte de maïs Bonduelle est à 2SP (75g égoutté)
 
* J'ai utilisé la petite boîte touche de maïs Bonduelle
reçue dans ma Dégustabox de Mai.
 
 
En cadeau pour toute première commande, 5€ de remise sur votre première box avec le code promo 5S75L sur degustabox.com
Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

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annepou 04/09/2017 21:36

J'ai bien chargé en tomates et poivrons. C'était bien copieux et mon fils a mangé les poivrons

Vanda 13/06/2017 18:28

chez moi ce midi c'etait aussi one pot pasta ( au poulet et legumes)
bonne fin de journee...bizzzz