Dip poivron et tomate

dip poivron tomate
 
Un petit dip facile et rapide à préparer (à l'avance) à proposer lors de vos apéros... Et oui je suis toujours en mode "écoulement des stocks" des tomates du jardin lol
 
J'ai profité d'avoir des invités pour proposer ce dip avec des petits biscuits maison dont je vous ai mis le lien en fin de recette, on peut aussi penser aux gressins comme sur ma photo. C'est super frais, léger et très bon ! La simplicité a du bon... ;-)
 
dips poivron tomate
Ingrédients: (pour un bol)
  • 1 poivron rouge
  • 2 belles tomates bien mûres (ici une rouge et une jaune)
  • une quinzaine de feuilles de basilic
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Couper le poivron et les tomates en petits dès.
  2. Dans une sauteuse faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire compoter les légumes (fruits) une vingtaine de minutes. Saler et poivrer au goût.
  3. Mixer rapidement la préparation avec un mixeur plongeant sans oublier d'ajouter les feuilles de basilic ciselées.
  4. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire, filmer et réserver au frais au moins 1h avant de servir à l'apéritif.
Ce dip est parfait pour y tremper des gressins ou des biscuits salés maison comme c'est biscuits au parmesan et moutarde à l'ancienne.
 
dip poivron

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Jocelyne Behague 21/09/2019 13:05

Tester et approuvé par mon cheri et moi ,servi avec les. Petit biscuit a la moutarde ancienne ,une tuerie ,merci bcp pour le partage Jocelyne

LadyMilonguera 13/09/2019 18:15

Ce beau dip gorgé de soleil ne peut que me plaire.

Christian Forissier 13/09/2019 12:25

J adore vos recettes

Yellowcard 13/09/2019 10:35

Très belle idée d'apero pour moi qui raffole du poivron. Peut-on congeler la préparation?
Merci pour la recette!????

Yellowcard 18/09/2019 21:55

Moi aussi! Je ne tenterai pas l'expérience de peur de gâcher!
Merci pour votre réponse.

Amandine Cooking 13/09/2019 10:52

Bonjour et merci. Je be congèle jamais rien ;-) il faut essayer.

ann 13/09/2019 10:08

Bonjour Amandine
Bien appetissant. Ce soir ce sera une des assiettes proposee.
Je ne comprends pas l association feculent + legumineuses.
Peut on ajouter une proteine lors du repas ?
Merci