Biscuits au citron

Biscuits au citron
Amateur de citron, vous devriez aimer cette recette de petits biscuits au citron et miel. Ici j'ai opté pour du citron vert, plus doux, mais la recette fonctionne parfaitement avec du citron jaune, tout comme avec de la clémentine ou de l'orange.
 
Je vous avoue que je n'aime pas le citron, hormis un filet dans certains plats salés sans que ça ne prenne le dessus... Soucieuse d'alimenter le blog d'un peu de tout, y compris d'aliments que je n'aime pas tel que le citron ou encore la banane (heureusement je ne suis pas trop difficile, la liste est courte), afin de vous proposer des recettes les plus variées possible, je fais de temps en temps des recettes que je n'aime pas (dis comme ça c'est bizarre lol) mais aucune crainte tout est mangé ! Pour le citron, maman adore ça et pour la banane c'est mon homme et ma fille qui s'en charge. Une façon de plaisir à la famille et de diversifier les recettes du blog par la même occasion.
 
Les biscuits sont faciles et rapides à préparer, bien croustillants (oui j'en ai quand même gouté un - contrôle qualité oblige ^^). Le citron est présent sans être écœurant, si vous aimez ce dernier, vous devriez apprécier cette recette... :-)
 
biscuit citron vert
Ingrédients: (pour 15 à 20 biscuits)
  • 100g de beurre à température ambiante
  • 100g de miel (ici d'acacia)
  • 1 citron vert ou jaune non traité
  • 200g de farine
  • 1 pincée de sel
Préparation:
  1. Mélanger le beurre mou avec le miel avec une corne à pâtisserie ou à défaut avec une spatule ou vos mains.
  2. Zester et presser le citron (j'utilise ce type de zesteur très efficace), incorporer les zestes et le jus à la préparation.
  3. Ajouter la farine en trois fois, mélanger bien afin d'obtenir une pâte lisse et homogène.
  4. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, disposer les biscuits en formant une boule de la taille d'une noix.
  5. Réserver au frais 30 minutes.
  6. Écraser les biscuits à l'aide d'une fourchette.
  7. Enfourner 25 à 30 minutes à 180°C dans un four préalablement préchauffé.
biscuit citron

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Gayout 17/11/2019 19:18

Super j'ai envie de me lancer pour faire des gâteaux et plein d'autres choses merci

sonia 20/05/2019 10:33

Excellents ces biscuits, mais attention de ne pas les faire trop cuire.

Laetitia 19/05/2019 21:41

Je les ai réalisés hier, en tout 14 gros biscuits : il n'en reste pas un aujourd'hui, les gourmands à qui je les ai proposés ont tout grignoté. :-)

Recette très facile à suivre et au résultat très sympa, j'en referai très vite !

flov 08/05/2019 20:08

j'adore le citron, je vais faire cette recette sans tarder

Leeloup 05/05/2019 11:49

Essayés ce matin et je suis pas fan du citron... donc je les ai trouvés pas assez sucrés mais dans un petit thé ça passe bien. Je tenais surtout à te remercier pour ce blog et tout ton investissement ! Bon dimanche