Boulettes de haricots blancs aux épices

Boulettes de haricots blancs aux épices
Des boulettes de haricots blancs aux épices pour changer des boulettes de viande tout en conservant un apport protéiné.
 
Vous pouvez varier les épices, optez pour du curry et/ou curcuma pour servir avec un curry, pour accompagner un plat de pâte à la sauce tomate, préférez des épices italiennes, du paprika ou même du tandoori si vous aimez les saveurs relevées. Dans tous les cas, accompagnez ces boulettes d'un plat en sauce pour un ensemble harmonieux (sinon cela risque d'être un peu sec). On peut aussi les déguster, pour un repas plus léger, avec une salade + une sauce au fromage blanc et ciboulette ou un raita au concombre par exemple ;-)
 
Pour ma part je me suis fais un plat complet végéta*ien composé de ces boulettes, de riz et de légumes à la sauce coco/curry, un vrai délice riche en saveurs...
boulettes de haricots blancs au curry
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 400g de haricots blancs cuits
  • 1CS de moutarde douce
  • 2CS de chapelure
  • 1cc de curry
  • 1cc de curcuma
  • herbe aromatique (coriandre, ciboulette...)
  • 1CS d'huile végétale
  • sel
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mixer les haricots blancs préalablement cuits. Ajouter le reste des ingrédients puis mixer à nouveau de façon à obtenir une préparation lisse et homogène.
  3. Former des boulettes entre vos mains légèrement humides (pour éviter que cela colle) puis disposer une sur plaque recouverte de papier cuisson.
  4. Badigeonner un peu d'huile d'olive avec un pinceau ou directement un spray à huile (bien pratique).
  5. Enfourner environ 20 minutes.
Weight Watchers: 2SP/pers.
boulettes de légumineuse végan

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Laurence 02/05/2018 16:37

Bonjour votre recette me donne envie est ce que je peux la réaliser avec des haricots en boîte
Merci pour votre partage

Amandine Cooking 02/05/2018 18:39

Bonjour oui pas de soucis.

LadyMilonguera 07/03/2018 11:33

Ces boulettes de haricots blancs me plaisent beaucoup.

josianne 06/03/2018 18:47

ça m'a l'air bien bon!!!
Je l'essaie bientôt!

medecine esthetique 06/03/2018 18:28

Excellente recette, merci du partage

Lucamfood 06/03/2018 17:28

C'est une recette originale ! Et puis c'est bien expliqué...