Cookie aux spéculoos

cookie spéculoos
 
Monsieur n'est pas bec sucré mais si il y a bien une sucrerie qu'il adore c'est le cookie (tous les biscuits de façon générale d'ailleurs). Alors pour lui faire plaisir voici une nouvelle fournée de cookies que j'ai également adoré. Et la petite aussi ! Elle a d'ailleurs adoré aussi participer au shooting photo de maman ;-)
 
cookies spéculoos
 
Ingrédients: (pour une douzaine de cookies)
  • 80g de beurre mou
  • 20g de cassonade
  • 1 œuf
  • 120g de farine
  • 1 cc de levure chimique
  • 60g de spéculoos mixés finement
  • 4 biscuits spéculoos
  • quelques pépites de chocolat
Préparation:
  1. Mélanger le beurre mou et la cassonade à la spatule puis incorporer l’œuf.
  2. Ajouter la farine, la levure et les spéculoos mixés, mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
  3. Émietter grossièrement les 4 spéculoos, les incorporer dans la pâte à cookie ainsi que des pépites de chocolat.
  4. Réserver au frais 30 minutes.
  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Former des boules de la taille d'une noix et placer en quinconce sur une plaque recouverte de papier cuisson. Écraser légèrement chaque boule.
  7. Enfourner environ 15 minutes puis laisser refroidir sur une grille.
 
cookie aux spéculoos
cookie spéculoos

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Solenne 28/04/2020 18:32

Pas assez sucré a mon gout mais texture parfaite je reessayerais avec plus de sucre

Lili 25/11/2019 22:31

Testé aujourd'hui et c'était délicieux !!! Merci pour cette recette très facile et rapide a réaliser ! :)

steph de nos p'tits plaisirs 06/11/2019 21:20

ici on adore les cookies aux spéculos !!! miaaammmm

LadyMilonguera 06/11/2019 09:14

Ces cookies ont du disparaître bien vite...