Lentilles à la patate douce et carotte

lentilles patate douce carotte
 
Nouvelle recette à base de patate douce (je ne vous mens pas quand je vous dis que j'ai parfois des lubies alimentaires ^^). Même si j'en mange pas mal en ce moment, ce n'est jamais de la même façon !
 
Après le parmentier de cabillaud, patate douce et carotte je vous propose cette poêlée de lentilles à la patate douce et carotte, parfumée à la sauce soja et à la sauge. Un peu surprenant sur le papier mais finalement la sauce soja se marie très bien et apporte bon goût à l'ensemble. C'est une recette que j'ai trouvée dans un livre WW sous forme de gratin mais je n'ai pas vraiment trouvé l’intérêt de passer cela au four ;-)
 
lentilles patate douce
 
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 160g de lentilles vertes (sèches)
  • 400g de patate douce
  • 2 carottes
  • 1 oignon rouge
  • 2 gousses d'ail
  • 6 CS de sauce soja salée
  • quelques feuilles de sauge fraîche
  • huile d'olive
Préparation:
  1. Cuire les lentilles dans 4 fois leur volume d'eau pendant 25 minutes. Départ à froid et sans ajout de sel.
  2. Peler et couper la patate douce en dès. Peler et couper les carottes en fines rondelles. Placer le tout dans une casserole d'eau salée et cuire jusqu'à ce que les légumes soient fondants (une vingtaine de minutes).
  3. Peler et émincer finement l'oignon rouge. Peler et hacher l'ail.
  4. Dans une grande sauteuse faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon et l'ail quelques minutes.
  5. Ajouter ensuite les lentilles, la sauce soja et de la sauge ciselée, bien mélanger.
  6. Ajouter enfin les légumes égouttés à la préparation, mélanger puis servir.
Weight Watchers: 5SP/pers.
 
Recette extraite du nouveau livre WW "Diners super facile!" (avec légères modifications de ma part). Un livre sympa à prix tout doux que je vous recommande ;-)

lentille patate douce

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Laura 27/05/2020 11:59

Cette recette a l'air délicieuse :)
Novice avec mon Cookeo, cette recette est elle adaptable avec et si oui avez-vous des conseils ?
Merci et bonne journée !

Amandine Cooking 27/05/2020 12:16

Bonjour j'ai posté une recette au cookeo avec des lentilles vous pouvez vous en inspirer pour le temps de cuisson ect ;-)

Guillaume 09/05/2020 14:46

Recette testé : je me suis régalé !
Merci

barbara 11/04/2020 19:59

Bonsoir, est il possible de faire cette recette avec des lardons?

Amandine Cooking 12/04/2020 15:53

Bonjour, oui si vous voulez !

Eve 11/03/2020 17:06

Bonsoir, fait ce midi, 1 régal ,bien relevé par la sauce soja. Mis de la coriandre pas de sauge au jardin.

gridelle 11/03/2020 11:12

c'est tout ce que j'aime ton plat!!!