One pot pasta d'automne: butternut, champignons, bacon et parmesan

One pot pasta d'automne: butternut, champignons, bacon et parmesan
J'ai déjà pas mal de recettes de one pot pasta sur le blog, dont pour les trois autres saisons, mais pas encore pour l'automne ! Il fallait donc réparer cela avant cet hiver ;-)
 
J'ai donc opté pour de la butternut que nous avons du jardin de papa (possible avec potiron ou potimarron), des champignons, et de l'oignon rouge, lui aussi du jardin de papa. J'y ai également glissé des allumettes de bacon, on pourrait aussi y ajouter du poulet ou dinde émincé, ainsi que du parmesan.
 
Si vous êtes intéressé par la version du one pot pasta d'hiver, cliquer sur l'intitulé ;-) Il est composé de poireaux, carottes, navet, bacon, poulet et d'une sauce crémeuse à la moutarde.
 
one pot pasta automne
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 240g de pâtes crues (ici spaghetti)
  • 1 oignon rouge (ou jaune)
  • 400g de butternut
  • 150g de champignons
  • 150g de bacon (ou lardons)
  • 40g de parmesan
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Peler et couper la butternut en petits cubes (possible avec d'autres courges type potiron, potimarron). Peler et émincer l'oignon, couper les champignons en morceaux.
  2. Dans une casserole, faire chauffer un filet d'huile d'olive puis faire revenir l'oignon quelques minutes. Ajouter le bacon et les légumes, poursuivre la cuisson 5 minutes.
  3. Ajouter ensuite les pâtes + 60cl d'eau (j'ai coupé les spaghetti en deux dans la longueur afin de les immerger plus facilement).
  4. Poter à ébullition et laisser cuire environ 15 minutes en remuant de temps en temps.
  5. Enfin de cuisson ajouter le parmesan, du sel et poivre au goût.
Weight Watchers: 8SP/pers.
one pot pasta courge

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Claudie 14/01/2020 17:35

Faut-il cuire à couvert ou découvert ? Merci

Amandine Cooking 14/01/2020 21:47

Bonsoir quand ce n'est pas précisé c'est que pas besoin de couvrir ;-)

Diana 05/01/2019 14:02

On a adoré avec mon mari! Comme tous tes one pot d'ailleurs!

Marie 19/12/2018 10:24

Bonjour merci pour vos bonnes recette je vais prepare le OnePostPasta belle journee et Belles Feres de Fin D'Annee

Pauline 03/12/2018 21:36

Excellentissime recette !! très facile à réaliser, avec des produits de saison.
A refaire très vite ! Merci beaucoup pour la recette !

Bycoconuts 26/11/2018 17:23

Mille mercis pour toutes tes recettes. Celle ci sera faite dans la semaine et sera mon tout premier one pot pasta.
Juste une precision dans le deroulement de la recette, tu notes 'faire chauffer un filet d'huile d'olive puis le faire revenir quelques minutes' Tu parles uniquement de l'oignon ?

Amandine Cooking 26/11/2018 17:52

Merci beaucoup !
Oups oui... c'est corrigé ;-) merci pour votre vigilance. Bonne soirée.