Risotto au poulet, carotte et curry

Risotto au poulet, carotte et curry
Miss risotto is back :-D Cette fois ci avec une alliance poulet-curry, carottes et parmesan, un délice tout en couleur!
 
Cela fait un plat complet, équilibré. J'adore toujours autant les risotto et en varier les recettes au fil des saisons. Vous trouverez d'ailleurs de nombreuses recettes de risotto sur le blog, un plat à varier à l'infini...
 
risotto au curry
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 240g de riz arborio
  • 450g de blanc de poulet
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 1 petit verre de vin blanc
  • beurre (ou huile d'olive)
  • 1 à 2 cc de curry en poudre
  • 40g de parmesan râpé
  • poivre du moulin
Préparation:
  1. Peler et émincer finement l'oignon et les carottes. Couper le poulet en petit morceaux.
  2. Dans une grande sauteuse faire fondre une noisette de beurre puis faire revenir l'oignon quelques minutes, ajouter le poulet et le faire dorer.
  3. Ajouter ensuite le riz et le cuire à la nacre (1 minute en remuant sans arrêt), verser le vin blanc et laisser évaporer sur feu moyen/vif).
  4. Ajouter ensuite les carottes et le curry, mélanger puis puis cuire avec le bouillon bien chaud en versant louche par louche.
  5. En fin de cuisson poivrer puis ajouter le parmesan hors du feu, saler si besoin (avec le bouillon et parmesan cela ne devrait pas être nécessaire.
  6. Servir aussitôt.
Weight Watchers: 8SP/pers.
risotto poulet carotte

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Lucienne MISSILLIER 14/03/2020 15:32

Bonjour,quand vous notez les smart point c'est les violets?merci

Amandine Cooking 15/03/2020 08:32

Non bleu

Perrine 26/08/2019 20:26

Bonjour amandine,

Je (re)commence ww aujourd'hui et je viens de reamiser cette recette. Je me regale. Merci pour toutes tes recettes
J'ai egalement fait l'eau detox fraise citron et menthe. Je n'ai pas limpression d'etre au régime. Merci merci.

annepou 27/05/2018 14:23

Fait ce jour avec du petit épeautre... simple et bon !

La Cuisine de Cécile 08/03/2018 15:58

Ta recette de risotto me fait de l'oeil. Belle fin de journée

Yellowcard 14/02/2018 13:52

Bonjour,
Je l'ai réalisé et il était délicieux! J'ai mis du curcuma que j'adore et mis un reste de poulet rôti qui a bien parfumé le tout!
Merci.