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Riz pilaf au pâtisson, curry et chorizo

Riz pilaf au pâtisson, curry et chorizo
Une nouvelle recette pour cuisiner le pâtisson, après ma version de pâtisson farci au chèvre et bacon, je vous propose de réaliser un riz pilaf au pâtisson, oignon, curry et chorizo.
 
Monsieur n'est pas un grand fan de courge, j'ai donc dû ruser pour lui en faire manger, un peu comme pour certains enfants où il faut camoufler les légumes ^^ Je me suis donc dit que le curry, assez fort en goût comme épice serait une bonne idée, avec du chorizo en plus encore mieux ! Personnellement je trouve que le pâtisson est assez léger en goût, voir même fade si pas bien accommodé... ce fût donc une belle association, validée par Mr ;-)
 
Ceci dit, on peut tout à fait remplacer le pâtisson par une autre courge ou même de la courgette, en conservant la même base de recette.
Riz pilaf au pâtisson, curry et chorizo
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 1 gros pâtisson
  • 200g de riz longs grains
  • 1 oignon
  • 60g de chorizo
  • 2cc de curry en poudre
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Couper la partie haute du pâtisson, retirer la partie centrale (pépins et partie filandreuse) puis récupérer la chair, avec une cuillère parisienne pour plus de facilité. Détailler la chair récupérée en petits morceaux.
  2. Peler et émincer finement l'oignon.
  3. Dans une grande sauteuse, ou une casserole large, faire chauffer un filet d'huile d'olive puis faire suer l'oignon quelques minutes. Ajouter le pâtisson ainsi qu'une cuillère à café de curry puis poursuivre la cuisson 10 minutes en remuant de temps en temps.
  4. Préparer un bouillon avec une fois et demi le poids du riz (ici 200g de riz donc 300ml d'eau).
  5. Ajouter le chorizo coupé en petits morceaux et le riz, cuire 2 minutes en remuant constamment, le riz va devenir translucide.
  6. Ajouter le bouillon bien chaud, la cuillère de curry restante, du sel et poivre puis laisser cuire à couvert jusqu'à absorption complète du liquide (remuer de temps en temps).
  7. Servir seul ou en accompagnement de volaille, si vous recevez vous pouvez présenter le riz dans le pâtisson cela fait très joli sur un centre de table !
Weight Watchers: 8SP/pers.
Photographies et recette protégées par un Copyright - Amandine Cooking ©

Photographies et recette protégées par un Copyright - Amandine Cooking ©

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LadyMilonguera 31/10/2017 20:48

une belle idée ce riz pilaf !

sabine 16/10/2017 10:21

Merci pour cette recette, c'est original dans un pâtisson, la présentation est superbe :) une recette qui met l'eau à la bouche !