Crumble de courgettes au boursin

crumble courgettes boursin
 
Je vous propose une nouvelle recette pour cuisiner les dernières courgettes (vous voyez à quel point j'ai du mal à passer en mode automne là ? Lol il ne reste plus que 2 recettes à base de courgette après promis je m'y met !).
 
L'alliance courgette et boursin est juste dingue ! Et je ne pense pas que vous allez me contredire à vue du succès récent de ma recette de risotto de coquillettes au boursin qui cartonne depuis sa publication ! Aujourd'hui je vous propose un délicieux crumble qui accompagnera tout particulièrement bien volaille et poisson (et aussi les barbecue, quoi c'est plus de saison? ^^).
 
crumble courgettes boursin
 
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 2 courgettes de taille moyenne
  • 100g de boursin cuisine
  • 40g de farine
  • 40g de beurre mou (demi-sel de préférence)
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Couper les courgettes en petits cubes et les faire revenir une dizaine de minutes dans une poêle légèrement huilée. En fin de cuisson incorporer le boursin cuisine, du sel et poivre.
  2. En parallèle préchauffer le four à 180°C.
  3. Pendant ce temps préparer le crumble, mélanger la farine et le beurre coupé en petits morceaux du bout des doigts de façon à obtenir une pâte à texture sable.
  4. Verser les courgettes dans des petits plats à gratin ou cocottes puis répartir le crumble.
  5. Enfourner environ 25min de façon à ce que le crumble soit doré.
Weight Watchers: 5SP/pers. (beurre 40% et boursin cuisine light)
 
crumble courgette

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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beretta 21/11/2020 12:35

bonjour,

j'ai testé, votre recette et mon épouse et moi nous nous sommes régalées sauf qu'a la place du boursin j'ai du maroille
merci pour vos idées recette on se régale tous les jours

MAGALI 10/10/2020 20:48

bonjour
cuisinant sans gluten j'ai utilisé de la farine mix du coup je n'obtiens pas du tout la texture sablée attendue :-( vous auriez une solution svp? merci d'avance

Amandine Cooking 10/10/2020 21:21

Bonsoir non désolé je ne suis pas assez experte en sans gluten pour vous renseigner

Nessoa 09/10/2020 15:01

Excellent ... tout le monde a adoré ! Facile, rapide et délicieux ... Merci!

Stef 02/10/2020 18:55

Bonjour j'aimerais tester cette recette mais je ne trouve pas de boursin cuisine light puis je utiliser des carres frais ail et fines herbes?
Merci et bonne soirée

Amandine Cooking 02/10/2020 22:06

Bonjour oui

LAURENCE BLIN 29/09/2020 17:41

Bonjour Amandine,
il me reste également des courgettes. Cette recette est idéale pour en profiter encore un peu.
Merci.