En flan c'était super sympa aussi, ça fait un accompagnement léger et rapide à préparer qui peut se déguster chaud ou même froid, il fait beau les barbecues ont déjà commencés donc ces flans pourront également être proposés avec vos grillades !
Ingrédients: (pour 4 flans)
10 asperges vertes
2 gros œufs
15cl de crème liquide (entière ou légère)
15cl de lait
50g de parmesan râpé
sel, poivre
Préparation:
Peler les asperges (il suffit de retirer les pétioles, sorte de petite feuille violette) à l'aide d'un couteau ou économe.
Cuire les asperges 8 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Passer tout de suite sous l'eau froide afin de stopper la cuisson puis égoutter.
Couper les asperges en tronçons en conversant les têtes. Couper les têtes en deux dans leur longueur.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un récipient verser le lait, la crème, les œufs, les tronçons d'asperges, puis mixer au mixeur plongeant. Saler, poivrer puis incorporer la moitié du parmesan râpé.
Verser la préparation dans des ramequins ou autre récipient passant au four.
Cuire 15 minutes puis parsemer du restant de parmesan rappé et disposer les têtes (si on le fait avant un premier passage au four ça ne va pas rester en surface).
Poursuivre la cuisson 10min (temps variable selon les fours, le flan doit être figé).
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Florianon 04/06/2020 10:31
Amandine Cooking 04/06/2020 16:26
Fofaille 02/06/2020 17:43
Amandine Cooking 03/06/2020 09:05
celine 31/05/2020 13:59
COLIN 30/05/2020 10:53