Fondant au chocolat et cerises

Fondant au chocolat et cerises
Le temps des cerises est là... les fruits rouges sont mes fruits favoris alors je me languis chaque année de voir arriver la saison !
 
Pour changer du clafoutis aux cerises, je vous propose ce gâteau au chocolat super fondant dans lequel j'ai glissé quelques cerises. En fait j'ai repris plus ou moins la recette de mon fondant au chocolat et framboises mais en version plus légère.
 
Il est vraiment délicieux ce fondant et pour le coup peu calorique car j'ai remplacé le beurre et la crème par un yaourt nature. Peu de sucre et l'utilisation de préférence d'un sucre complet, les cerises sont déjà bien sucrées c'est largement suffisant et cela permet de savourer d'avantage ce bon goût de chocolat... miam ! Alors tenté ? ;-)
 
gateau chocolat cerise
 
Ingrédients: (pour 8 personnes)
  • 150g de chocolat noir
  • 3 œufs
  • 50g de sucre complet
  • 30g de farine
  • 1 yaourt nature
  • une vingtaine de cerises
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 160°C.
  2. Faire fondre le chocolat au bain marie.
  3. Dans un récipient battre les œufs avec le sucre. Ajouter ensuite la farine puis le yaourt. Incorporer enfin le chocolat fondu et bien mélanger.
  4. Verser la préparation dans un moule rond de 22cm en silicone pour un démoulage facile.
  5. Enfoncer les cerises, préalablement coupées en deux et dénoyautées, dans la pâte.
  6. Enfourner 30 minutes. Le centre du gâteau reste encore un peu tremblotant c'est normal.
  7. Laisser refroidir avant de démouler et conserver à température ambiante afin que le fondant reste fondant.
 
moule rond guy demarle
 
J'ai utilisé le moule rond Ohra, des moules en silicone platinium de très haute qualité, conforme aux normes alimentaires, inodore et sans altération de la saveur.
 
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fondant chocolat
gateau aux cerises

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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S
Hello je voulais faire La recette mais pas de yahourt j’ai de la crème légère 7% ou du lait tu pense que c jouable ???merci
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A
Il faut essayer ^^
M
Oh il a l'air très bon! petite question : peut on utiliser des cerises congelées ou dois-je les décongeler avant ? ( 8 kilos de cerises cette année... on n'a pas tous manger de suite ^^)
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A
Je n'utilise pas de fruits congelés mais je pense qu'il est préférable de décongeler avant
M
Une tuerie ce fondant!!!! N ayant pas de yaourt j ai remplacé avec 2 petits suisse trop bon!!! et j ai également testé avec des fraises, à la place des cerises.... un vrai delice!!! Cette recette fait deja partie de mes best of!!!! Merci Amandine pour ces sublimes recettes!!!
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M
Superbe recette de saison qui me donne envie !
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V
recette de saison, trop de cerises au jardin ... hummm il sort du four, ça sent trop bon, la seule difficulté ça va être de n'en manger qu'une part... Merci !
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