Clafoutis léger aux cerises et chocolat

Clafoutis léger aux cerises et chocolat
Il n'y avait pas encore de recette de clafoutis sur le blog, depuis 4ans aucune recette ! Il fallait vite remédier au "problème"...(ou juste une bonne excuse pour faire un gâteau lol). Mais je n'avais pas envie de vous partager une recette trop classique d'un simple clafoutis aux cerises dont vous trouverez un milliard de version sur le net ^^
 
J'y ai donc ajouté ma touche perso! Un peu de cacao dans la pâte car l'association chocolat et cerises c'est trop bon ! De plus ce clafoutis est léger, pas trop sucré, juste ce qu'il faut pour se régaler et ne pas laisser de traces sur nos hanches (ni ailleurs!), alors on se fait plaisir ;-)
Clafoutis léger aux cerises et chocolat
Ingrédients:
  • environ 500g de cerises (poids avec noyau)
  • 85g de farine
  • 20g de cacao en poudre non sucré
  • 50g de sucre complet (muscovado)
  • 2 oeufs
  • 300ml de lait (écrémé pour moi)
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mélanger la farine, le cacao et le sucre complet (on peut utiliser un sucre classique, mais à savoir que le sucre complet est meilleur pour la santé et à un pouvoir sucrant plus puissant ce qui permet d'en mettre un peu moins). Ajouter les oeufs et mélanger.
  3. Verser le lait en trois fois tout en fouettant entre chaque ajout pour éviter les grumeaux.
  4. Verser les cerises entières ou dénoyautées dans le plat ou moule de votre choix, pour ma part un plat à gratin rond de 22cm de diamètre, puis verser par dessus l'appareil à clafoutis.
  5. Enfourner environ 30 minutes puis laisser refroidir avant de déguster.
Weight Watchers: 26SP le clafoutis soit 4SP coupé en 6.
 
 
bio et équitable, de Kaoka.
Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Mélanie 13/05/2020 20:55

Merci pour cette recette qui change du traditionnel clafoutis. Les goûts sont bien équilibrés entre la cerise et le chocolat, c'est très bon.

marin 26/06/2019 22:38

bonjour amandine, je suis un peu perdu avec toutes les recettes de clafoutis et votre recette me tente bien avec le chocolat...du coup j'aimerais savoir si le rendu n'est pas trop liquide avec 30cl de lait?et faut il de la farine ou de la maïzena ?merci

marin 27/06/2019 08:05

merci pour votre réponse,je ne mets pas en doute vos dosages car j'utilise beaucoup vos recettes qui sont délicieuses mais c'est plutôt les multiples recettes que l'ont peut trouver sur le net qui me font perdre la tête lol

Amandine Cooking 26/06/2019 22:43

Bonjour comme indiqué sur cette recette c'est de la farine mais la maïzena convient aussi. Et non 30cl n'est pas trop liquide (je n'aurai tout de même pas publié la recette si c'était le cas ^^).

LadyMilonguera 28/06/2017 13:22

Il est bien gourmand ce clafoutis.