Riz pilaf aux poireaux et chorizo

15 Février 2023

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Recette express aujourd'hui avec ce riz pilaf aux poireaux et chorizo, que vous avez dû voir passer dans mon précédent batch cooking 😃 Poireaux-chorizo, c'est vraiment une association que j'adore ! Alors ce plat nous à bien régalé, en plus d'être très pratique à préparer puisqu'il ne nécessite que très peu de surveillance en cuisson.

Ingrédients: (pour 4 personnes)

2 échalotes
2 à 3 blancs de poireaux
80g de chorizo
240g de riz long grain
1/2 cube de bouillon de légumes ou volaille
1 CS de paprika
huile d'olive
sel, poivre

Préparation:

Peler et émincer finement les échalotes. Émincer finement les blancs de poireaux, couper le chorizo en petits morceaux.
Dans une grande sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir les échalotes 2-3min. Ajouter les poireaux et le chorizo, bien mélanger, couvrir et laisser cuire 5min.
Ajouter le riz, le paprika, 40cl d'eau, le demi cube de bouillon émietté, du sel et poivre. Bien mélanger et laisser cuire 20min à couvert en remuant de temps en temps.

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Gareli

03/03/2023 20:31

Très bonne recette merci

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Saline

24/02/2023 18:56

Association chorizo/poireau succulente <br /> Recette au top comme toujours

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Amélie

22/02/2023 06:36

Vite fait, bien fait. Avec du chorizo piquant pour ma part.

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Valerie

19/02/2023 21:07

Recette testée ce soir : approuvée par tte la famille y compris mes 2 ados

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Eve

15/02/2023 15:32

Bonjour Amandine,recu ce matin votre dernier livre,je vais le "decortiquer"en soiree.Feuilletée vite fait ce midi,deja le visuel,les photos 👍.Vue cette recette,et prevue samedi,j'attend d'avoir les poireaux dans mon panier de legumes,pour moi,ce sera avec du tofu fume a la place du chorizo,Merci pour tout ce travail fourni aussi bien au quotidien que les livres,les menus de semaine etc.Bonne soiree

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Amandine Cooking

15/02/2023 21:24

Merci beaucoup ☺️

Amandine Cooking