Amandine Cooking

27/03/2024 15:14

Recette express aujourd'hui avec ce riz pilaf aux poireaux et chorizo, que vous avez dû voir passer dans mon précédent batch cooking 😃 Poireaux-chorizo, c'est vraiment une association que j'adore ! Alors ce plat nous à bien régalé, en plus d'être très pratique à préparer puisqu'il ne nécessite que très peu de surveillance en cuisson.

Ingrédients: (pour 4 personnes)

2 échalotes
2 à 3 blancs de poireaux
80g de chorizo
240g de riz long grain
1/2 cube de bouillon de légumes ou volaille
1 CS de paprika
huile d'olive
sel, poivre

Préparation:

Peler et émincer finement les échalotes. Émincer finement les blancs de poireaux, couper le chorizo en petits morceaux.
Dans une grande sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir les échalotes 2-3min. Ajouter les poireaux et le chorizo, bien mélanger, couvrir et laisser cuire 5min.
Ajouter le riz, le paprika, 40cl d'eau, le demi cube de bouillon émietté, du sel et poivre. Bien mélanger et laisser cuire 20min à couvert en remuant de temps en temps.