Amandine Cooking

26/07/2019 09:44

Et une salade bien fraîche une ! Je vous propose aujourd'hui cette salade de riz au thon façon grecque.

J'ai tout simplement repris les différents ingrédients présents dans la salade grecque: concombre, poivron, tomate, olive et feta. Avec le riz et le thon cela fait une salade complète, équilibrée et pleine de fraicheur !

Concernant le thon j'ai utilisé une nouveauté Petit Navire que j'ai reçu par la marque, des beaux filets de thon en bocal (voir dernière photo). Si vous ne trouvez pas encore le produit vous pouvez le remplacer par une boîte de thon classique ;-)

Ingrédients: (pour 2 personnes)

100g de riz
½ concombre
½ poivron
une dizaine de tomates cerises
quelques olives noires
50g de feta
1 bocal de filets de thon (ou une boite de thon)
sel, poivre
huile d'olive, vinaigre doux

Préparation:

Cuire le riz en suivant les indications sur l'emballage, bien l'égoutter et laisser refroidir.
Couper le concombre en fines tranches, le poivron en fines lamelles et les tomates cerises en deux. Dénoyauter les olives et les couper en deux.
Dans un saladier mélanger le riz froid avec les précédents ingrédients, ajouter la feta émiettée, du sel, du poivre et de l'huile et vinaigre au goût. Bien mélanger et placer au frais au moins 1h.
Servir dans les assiettes en ajoutant les filets de thon. Bon appétit !