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Sablés à la confiture (bredele)
Voici une nouvelle recette de petits biscuits, la dernière de cette année !
 
Des biscuits fourrés à la confiture, pour ma part à la fraise, mais on peut y glisser tout autre confiture ou même pâte à tartiner de son choix (nutella, pâte de spéculoos...).
 
J'ai fait ces sablés pour cadeaux gourmands que j'ai offerts à mes neveux, un mélange de ceux ci de mes sapins décorés et mes biscuits aux épices de Noël et miel :-)
Sablés à la confiture (bredele)
Ingrédients: (pour une vingtaine de sablés)
  • 250g de farine
  • 100g de sucre en poudre
  • une pincée de sel
  • 120g de beurre mou
  • 1 œuf
  • 1 cuil. à café d'extrait de vanille liquide
  • sucre glace
  • confiture
 
Préparation:
  1. Mélanger la farine avec le sucre, et la pincée de sel. Incorporer le beurre coupé en petits dès en mélangeant du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
  2. Ajouter l’œuf et l'extrait de vanille puis mélanger tout en formant une boule. Filmer et mettre au réfrigérateur 1 heure.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, sur environ 5mn d'épaisseur, entre deux feuilles de papier cuisson.
  5. Découper vos biscuits à l'aide d'emportes-pièces (découper les biscuits par paires). Placer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  6. Enfourner environ 12 minutes en surveillant en fin de cuisson, les biscuits doivent être légèrement dorés. Laisser refroidir sur une grille. J'utilise la grille de refroidissement anti-adhesif Wilton, présente sur mes photos, qui est top et assez grande lorsque l'on fait une grande fournée de biscuits ;-) Vous pouvez la trouver chez univers-cake en cliquant ici.
  7. Saupoudrer de sucre glace la partie des biscuits avec le trou. Etaler la confiture sur l'autre partie puis les superposer.
  8. Conserver une bonne semaine dans une boîte hermétique.
Photographies et recette protégées par un Copyright - Amandine Cooking ©

Photographies et recette protégées par un Copyright - Amandine Cooking ©

Tag(s) : #Biscuits & sablés, #Noël et réveillon, #Kids (recettes pour enfant)