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Clafoutis salé au pesto, chèvre et poivron
Une nouvelle version du clafoutis salé, encore avec du chèvre, car j'adore cela...
 
Il y a quelques semaines je vous avez proposé ce clafoutis aux tomates cerises et chèvre, comme j'avais beaucoup apprécié j'ai renouvelé l'expérience avec un accord pesto, chèvre et poivron rouge, un délice!
 
Vous pouvez proposer ces clafoutis en entrée, comme plat léger avec une salade ou même à l'apérif en adaptant le contenant (mini moule à muffin par exemple).
Clafoutis salé au pesto, chèvre et poivron
Ingrédients: (pour 4 ramequins)
  • 2 œufs
  • 50g de farine
  • 10cl de crème liquide
  • 2 cuil. à soupe de pesto verde
  • une bûche de chèvre
  • 1 poivron rouge
  • huile d'olive
  • sel, poivre, herbes de Provence
Préparation:
  1. Laver, épépiner et couper le poivron en petits dès réguliers.
  2. Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir le poivron une dizaine de minutes.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Dans un saladier, battre les œufs en omelette et incorporer la farine puis la crème et le pesto. Bien mélanger afin d'obtenir une préparation lisse et homogène puis saler et poivrer.
  5. Couper 4 tranches de chèvre dans la bûche et couper le reste en petit morceaux.
  6. Incorporer les morceaux de chèvre et le poivron dans la préparation puis répartir dans quatre ramequins, ou éventuellement un grand moule à gratin à partager, ou bien même dans des petits moules à muffins pour une version à grignoter à l'apéro, disposer les tranches de chèvre par dessus chaque ramequin.
  7. Enfourner environ 20minutes.
Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Tag(s) : #Entrée, #Apéritif, #Végetarien, #Tartes salées - pizza & cake