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Scones salés au jambon et fromage

Il y a quelques temps je vous proposais une recette de petits scones à utiliser en salé ou sucré, aujourd'hui c'est un scone géant salé au jambon et fromage pour un brunch ou à déguster en accompagnement d'une belle salade, c'est ce que j'ai fais en soirée car avec cette chaleur ce genre de repas me suffit amplement !
Scones salés au jambon et fromage
Ingrédients: (pour un scone d'environ 18cm de diamètre)
  • 65g de farine de blé + 70g de farine de blé complet
  • 1 oeuf
  • 2cc de levure chimique
  • 2 tranches de jambon (ou allumettes de bacon, lardons...)
  • 60g de fromage râpé (gruyère, comté, cheddar...)
  • 80ml de lait (écrémé pour moi)
  • sel
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger les farines, la levure et une pincée de sel. Ajouter le fromage râpé et le jambon haché, mélanger.
  3. Creuser un puits et verser l'oeuf et le lait et pétrir tout en formant une boule. Si la pâte colle trop ne pas hésiter à ajouter un peu de farine, à l'inverse un peu de lait.
  4. Placer la boule de pain sur une plaque recouverte de papier cuisson et l'aplatir avec la paume de la main (ou un rouleau à pâtisserie) en donnant une forme ronde, il faut garder une certaine épaisseur rien ne sert de trop aplatir.
  5. Badigeonner d'un peu de lait à l'aide d'un pinceau de cuisine, parsemer si désiré d'herbe de Provence ou d'un peu de fromage râpé pour faire gratiner.
  6. Enfourner 25 à 30 minutes, le scone doit être doré.
Weight Watchers: 21SP la recette soit 3,5SP coupé en 6 ou 5SP coupé en 4
(j'ai utilisé le fromage Entremonts Le léger).
Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Corinne 28/07/2017 15:03

Cela me donne envie. Quelle est la temperature du four pour la cuisson du scone ?

Amandine Cooking 28/07/2017 15:23

Oops j'ai oublié ce détail... a 180 ;-)

LadyMilonguera 27/07/2017 13:48

Ils me disent bien ces scones !