Filet mignon au miel et orange

Filet mignon au miel et orange
Une idée pour cuisiner le filet mignon, en accord sucré-salé au miel et orange, ainsi qu'un peu de cannelle et badiane pour parfumer la sauce. C'était délicieux.
 
J'adore cette association d'orange et de miel pour les viandes, je vous avez d'ailleurs proposé une recette très similaire avec du magret de canard mais aussi avec du poisson sur cette recette de dorade à l'orange, carotte et raisins secs.
Ingrédients: (pour 2 personnes)
  • un petit filet mignon de porc
  • 1 oignon
  • 1 orange non traitée
  • 1CS de miel
  • 50ml de vin blanc
  • ½ cc de cannelle
  • ½ cc de badiane
  • 40ml de crème fraîche (facultatif)
  • huile neutre
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Laver l'orange, récupérer ses zestes (j'utilise ce type de zesteur très efficace) puis la presser. Peler et émincer finement l'oignon.
  2. Dans une cocote faire chauffer un filet d'huile puis faire revenir l'oignon quelques minutes. Ajouter le filet mignon puis le faire dorer sur toutes ses faces.
  3. Ajouter ensuite le jus d'orange et ses zestes, ainsi que le miel, le vin blanc, les épices, du sel et poivre. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes sur feux doux en surveillant la cuisson de temps en temps.
  4. Retirer le filet mignon de la casserole puis le couper en tranches épaisses. Ajouter la crème fraîche à la sauce si désiré puis servir. Je l'ai accompagné d'une purée maison.
Weight Watchers: 6SP/pers (260g de viande)
Recette réalisée en partenariat avec Recettes et Cabas (je vous en parle ici -clic-).
N'oubliez pas que vous pouvez bénéficier de 10€ de réduction sur votre 1ère commande avec le code AMANDINECOOKING ;-)
 

 

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Brigite 08/05/2019 13:48

Merci Amandine pour cette belle recette, je l'ai accompagnée de carottes caramélisées et on s'est régalé.

Véro 01/03/2019 19:39

Merci pour cette reçette que nous avons tous validé !

Sandrine 12/01/2019 20:40

J'ai fait cette recette ce midi, et nous nous sommes régalés !!! Tout le monde en pris 2 fois ! Sauf moi, mais je me suis vraiment régalée !!! Merci pour toutes ces recettes qui rende le régime plus fun ! Depuis que je suis vos recettes (15jours), j'ai perdu 1,5 kg !!! Trop contente ! Merci, merci,merci !

Boutin 10/05/2018 11:18

Non, seulement délicieux mais a convaincu tous les convives même les anti ww. Merci pour votre blog,

Amandine Cooking 10/05/2018 11:47

Merci ! De toute façon sur ce blog ce ne sont pas des recettes de "régime" mais tout simplement équilibrées donc tout le monde peut en profiter :-) dont les invités. Bonne journée.

LadyMilonguera 13/01/2018 15:40

Voilà qui m'a l'air délicieux !