Amandine Cooking

26/09/2021 15:47

Voici une très jolie recette pour vos apéros qui est super facile et rapide à réaliser ! Des mini cake surmontés d'une mousse légère au boursin, j'ai servi ces petits amuse-bouches lors de ma soirée de crémaillère et je regrette de ne pas avoir fait 2 fournées tellement c'était bon et vite parti !

En tout cas depuis que nous sommes installés nous recevons beaucoup, j'en profite donc pour faire le plein de recettes apéritives (et quelques desserts) afin d'avoir de nouvelles choses à vous proposer très vite ;-) N'hésitez d'ailleurs pas à vous abonner à ma newsletter (gratuite) si ce n'est pas déjà fait. Pour cela descendez un peu plus bas sous la recette et vous trouverez un petit encart où il vous suffit d'indiquer votre adresse mail.

Ingrédients: (pour 24 amuse-bouches)

3 œufs
40ml de lait
20ml d'huile d'olive
70g de farine
½ sachet de levure chimique
1 CS d'ail en poudre
50g de boursin ail & fines herbes
1 CS de fromage blanc
quelques brins de ciboulette (facultatif)

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger au fouet les œufs avec le lait et l'huile puis incorporer la farine, la levure et l'ail en poudre.
Répartir la préparation dans des moules à mini cake. J'ai utilisé le moule 24 mini spirales Guy Demarle*
Enfourner 10min et laisser tiédir avant de démouler.
Dans un bol mélanger le boursin avec le fromage blanc. Verser la préparation dans une poche à douille munie d'une douille cannelée. Réserver au frais.
Avant de servir pocher la mousse de boursin par mouvement circulaire puis déposer un petit brin de ciboulette.

Pour cette recette j'ai utilisé le moule 24 mini spirales Guy Demarle qui est parfait pour réaliser jusqu'à 24 jolies bouchées sucrées ou salées, parfaites pour les apéritifs, buffets et cafés gourmands, avec une élégante forme en spirale qui apporte une touche originale à toutes vos créations !

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