Riz pilaf aux tomates et poulet

Riz pilaf aux tomates et poulet
Avec la rentrée je me suis dit que des recettes faciles et rapides, mais équilibrées, seraient les bienvenues. Ai-je tort ? ;-)
 
C'est le cas avec ce plat complet de riz aux tomates et poulet, cuit façon pilaf. Une recette prête en une vingtaine de minutes, cuisson comprise !
 
Dans le même esprit, mais un chouïa plus long à préparer, découvrez ma recette de riz pilaf au pâtisson, curry et chorizo, car la saison des courges à belle et bien commencée...
 
riz pilaf tomate poulet
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 200g de riz long grain cru
  • 500g de blancs de poulet
  • 1 gros oignon
  • 5 tomates
  • 1 cc d'épices tandoori (ou paprika, ou autre épice de votre choix)
  • quelques feuilles de persil frais
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Peler et émincer l'oignon puis le faire revenir quelques minutes dans une sauteuse chaude avec un peu d'huile d'olive.
  2. Pendant ce temps détailler le poulet en petits morceaux puis l'ajouter à la sauteuse avec le tandoori, faire dorer 2-3 minutes sur feu vif.
  3. Ajouter ensuite le riz, 4 tomates émincées et le bouillon de volaille. Porter à ébullition, réduire le feu et couvrir, cuire 20 minutes.
  4. Enfin de cuisson, saler légèrement, poivrer puis ajouter la dernière tomate émincée ainsi qu'un peu de persil ciselé.
Weight Watchers: 6SP/pers.
riz pilaf aux tomates
Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Benito 16/09/2019 22:43

Une question. Pour la cuisson cela signifie qu'on fait bouillir et après ébullition on laisse cuire 20 mn ?

Amandine Cooking 16/09/2019 22:44

C'est bien cela.

Anonyma 17/09/2018 21:08

Bonsoir,
Je viens d'essayer cette recette. Faut il mettre le bouillon en meme temps que le riz ou il faut faire cuire le riz avant facon pilaf? Mon resultat n'est pas du tout comme votre photo...

Marie 17/09/2018 21:22

Peut etre que je n'ai pas pris le bon riz..jai de la sauce, ça fait plutot style jambalaya..

Amandine Cooking 17/09/2018 21:12

Bonsoir, c'est un riz pilaf... on le cuit comme indiqué sur la recette, c'est à dire dans le bouillon.