Amandine Cooking

16 Octobre 2015

A la maison le dimanche soir c'est souvent repas sans prise de tête : quiche, pizza, croque-monsieur et autres sandwichs... et je pense que c'est le cas pour pas mal d'entre nous non?

Alors en prévision du week-end je vous propose cette recette de quiche aux poivrons et chorizo, facile et rapide (surtout si l'on utilise une pâte toute faite ^^), un plat qui se convient à lui même accompagné d'une petite salade verte :-)

Ingrédients:

une pâte brisée
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 oignon
2 branches de thym frais
3 œufs
un chorizo
25cl de crème liquide
gruyère râpé
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Préparation:

Peler, épépiner et émincer les poivrons et l'oignon.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, ajouter l'oignon et le faire revenir 2 minutes à feu moyen.
Ajouter les poivrons et le thym, saler et poivrer, puis couvrir et laisser mijoter 20 minutes à feu doux, en remuant régulièrement.
Préchauffer le four à 180°C.
Couper les 3/4 du chorizo en petits morceaux et le reste en fines rondelles.
Fouetter les œufs avec la crème, saler et poivrer.
Foncer la pâte dans un moule à tarte (préalablement beurré si pas en silicone).
Placer les poivrons et morceaux de chorizo sur le fond de tarte, verser la crème puis déposer les rondelles de chorizo et parsemer de fromage râpé.
Enfourner 20 à 25 minutes en surveillant la cuisson.

Pour cette recette j'ai utilisé le moule tarte cannelée Ohra par Guy Demarle. Des moules en silicone platinium de très haute qualité, conforme aux normes alimentaires, inodores et sans altération de la saveur.

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