Gratin de crozets au chou, diots de savoie et Beaufort

Gratin de crozets au chou, diots de savoie et Beaufort
Aujourd’hui je vous propose un gratin bien de saison, pour faire face au grand froid de l'hiver, le genre de plat doudou que l'on adore déguster par ces températures très basses.
 
Alors cap sur la Savoie pour déguster ce délicieux gratin de crozets aux diots, chou et Beaufort, un vrai régal qui a fait l'unanimité à la maison! De quoi redemander du chou (même la petite de 3ans et demi à tout mangé sans rechigner ^^). Un plat un peu riche certes, mais qui reste malgrè tout équilibré, il est possible d'utiliser une crème légère si besoin de réduire un peu les calories ;-)
 
gratin de crozets diots chou beaufort

Ingrédients: (pour 4 personnes)

  • 200g de crozets (nature ou au sarrasin)
  • 4 diots de Savoie fumées
  • ½ chou vert
  • 10cl de crème fraîche liquide
  • du Beaufort râpé
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Cuire les diots dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 30 minutes.
  2. En parallèle cuire les crozets en suivant les indications sur l'emballage.
  3. Cuire les feuilles de chou pendant 6 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée puis bien égoutter.
  4. Émincer grossièrement le chou, couper les diots en rondelles.
  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Dans une sauteuse, ajouter les diots puis le chou, cuire 5 minutes. Ajouter la crème puis poursuivre la cuisson 5 minutes à nouveau.
  7. Mélanger les crozets avec la précédente préparation puis répartir ce mélange dans un plat à gratin. Parsemer de Beaufort fraichement râpé.
  8. Enfourner 15 à 20 minutes afin de faire gratiner le fromage.
Weight Watchers: 16SP/pers. (40g de Beaufort et crème 5%).
Possibilité d'alléger en remplaçant les diots par 200g d'allumettes de bacon pour 9SP/pers.
gratin de crozets saucisse chou

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Vanessa Da Silva 08/05/2020 15:57

J'ai testé cette recette à midi avec une saucisse de Montbéliard et du parmesan car je n'ai pas trouvé de beaufort ,une tuerie mon mari a adoré

TitSab 15/01/2020 20:46

J'ai fait cette recette et on s'est régalé. Un bon plat d'hiver !

JOMA2810 10/03/2019 13:35

Bonjour, recette faite pour ce midi, et, comme d habitude, excellente recette. Bon, sans fromage puique monsieur n aime pas ;)
Je recommande et merci encore Amandine

Collet 27/02/2019 20:29

Recette testee et approuvee par toute la famille. Avec crozets au sarrasin.
Merci

miamiam 18/02/2019 20:53

plutôt bon mais trop de chou, un quart est largement suffisant.
j'ai fais cuire le diot avec le chou pour plus de gout

Amandine Cooking 18/02/2019 21:00

C'est une question de goût et aussi de la taille du chou sans doute ^^